近年來以生日蛋糕、面包、西點為主的復合型面包店非常走俏，也被很多創(chuàng)業(yè)人士看好，筆者在這里和大家淺淡一些面包店經(jīng)營管理方面的知識，希望對將來想開店創(chuàng)業(yè)的人士有所幫助。1、品牌說到品牌，也許大家都會這樣認為...

技術(shù)是關(guān)鍵想開一家面包店，技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑�，F(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓班參加學習。在培訓班里，老師會講授各...

第一條合伙宗旨第二條合伙經(jīng)營項目和范圍第三條合伙期限合伙期限為________年，自________年____月____日起，至________年________日止。第四條出資額、方式、期限1.合伙人____________姓名以____________方式出資，...

市場上很難找到一種沒有競爭對手的行業(yè)，一條街上，一個社區(qū)里你會發(fā)現(xiàn)有三四家洗衣店，五六家便利商店，七八家美發(fā)店，十多家餐廳，二十家小吃攤……沒有一個行業(yè)沒有競爭對手。那么，投資開店的創(chuàng)業(yè)者如何打贏競爭...

善于創(chuàng)新開辦商店，要不斷玩出新花樣才會有發(fā)展前景，墨守成規(guī)或死搬硬套地模仿他人的點子，終究是跟在人家屁股后面走的把戲，結(jié)果是總慢于他人節(jié)拍，使商店很難有經(jīng)營上的起色。任何商店在經(jīng)營管理上都必須表現(xiàn)出自...

沒開過餐飲店者對餐飲行業(yè)不甚了解，俗話說隔行如隔山，一行有一行的門道，開店前做盡可能的準備是十分必要的。一、對我們介紹的其它文章你最好細看幾次。開店前的準備涉及面也很廣，我們每篇文章從單角度基本作了介...

做小店，要做人氣、做流量，不做高價位、高利潤。小店的顧客群多是家庭和朋友聚餐，他們是相對理性、重實惠的消費群體。小店經(jīng)營就要針對他們的特點推出經(jīng)濟實惠的菜品，走低價位路線。銷售利潤不看一道菜菜的利潤，...

餐飲經(jīng)營創(chuàng)新主要圍繞飯店餐飲怎樣通過創(chuàng)新拓展市嘗拓展客源而展開。面對國外餐飲集團的挑戰(zhàn)，面對社會餐飲的挑戰(zhàn)，面對形成品牌的傳統(tǒng)餐飲，面對層出不窮的后起之秀，飯店餐飲“立身市場的資本”就取決于科學的經(jīng)營...

大魚大肉，精糧細米，仿佛已經(jīng)吊不起人們的胃口。面對紛繁、復雜的餐飲食業(yè)市場，我曾為我和姐姐的飯店擔憂，假如用“亂云飛渡”來形容我和姐姐當時的心情也不為過。你看：鋪天蓋地的飲食廣告，花樣百出的各種活動，...

餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意紅火，營業(yè)額高，但并不獲利，原因在于管理上的漏洞較多。餐廳經(jīng)營的好壞是由許多因...

機會與風險是一對孿生姐妹。餐飲行業(yè)在贏得某一經(jīng)營機會、實現(xiàn)項目經(jīng)營目標的過程中，作為經(jīng)營者如不能預見和處理好以下風險，將遭受損失.。經(jīng)過中心多年對餐飲行業(yè)研究和分析將經(jīng)營分險分為四類。1.餐飲業(yè)有形風險有...

市場定位的成敗，關(guān)系到企業(yè)的存亡，餐飲業(yè)怎樣才能取得成功的市場定位？這是每一位經(jīng)營者都必須認真思考的問題�！岸ㄎ弧币辉~始于20世紀70年代初，后來很快成了市場營銷的專用術(shù)語。隨著餐飲市場的競爭升級，餐飲業(yè)...

離家大約100米有一小飯店，店主早上10點以后才開始營業(yè)，在這一帶的店都經(jīng)營早、中、晚餐，而惟獨這家只賣中、晚、以及夜宵，而且這店的地段非常差，處于弄堂的角落，可生意卻出奇的好，我每次去總要等待四五個客人的...

飯店餐飲業(yè)的競爭日益激烈，尤其是社會獨立餐館業(yè)的涌現(xiàn)和蓬勃發(fā)展，使飯店的餐飲管理面臨巨大的壓力，餐飲管理者所面臨的最大壓力，莫過于成本控制和客源市場問題。為了有效地對餐飲收入、成本、客源情況及賓客意見...

菜品質(zhì)量控制是目前中餐館一直比較重視和關(guān)注的焦點。許多餐館為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，或以質(zhì)量特征取悅客人，采取了一些獨特的方法，確實也起到了不少作用。且不管這些方法的利與弊，但從另外一個角度也反映了餐館對質(zhì)量...