騰訊創(chuàng)業(yè)|ID：qqchuangye“滿腦子都是對未來生活的美好向往。”作者／苗正卿題圖／視覺中國北京東五環(huán)外，餐飲人劉明最后看了一眼門店，然后開著他平日運貨的五菱榮光，毅然決然地走了。他說自己趕...

餐飲工業(yè)化替代不了頂級大廚正文共：4326字預(yù)計閱讀時間：10分鐘“一蔬一飯系民生”，受疫情沖擊的餐飲行業(yè)面臨結(jié)構(gòu)化調(diào)整，“用工難”等老問題也隨之越發(fā)凸顯�！�2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，...

雨軒的羊肉串生產(chǎn)線位于原陽縣的巴奴毛肚火鍋中央廚房開欄的話與鄭州一河之隔的原陽縣，擁有河南省面積最大的黃河灘涂和濕地。這里水源充足、土壤肥沃，造就了有著“中國第一米”之稱的“黃金晴”。在長達50公...

新京報訊（記者王萍）12月25日，據(jù)第三屆“中國餐飲紅鷹獎”揭曉的“2021中國餐飲品牌力百強”“2021中國餐飲區(qū)域標桿品牌”“2021中國餐飲最具商業(yè)價值品牌”顯示，海底撈、喜茶、正新雞排成為...

中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者宋寶穎）風(fēng)味人間第一季中有句臺詞“味道這個東西可以讓你辨認對方，看清自己�！睂ο�費者來說，“吃飽果腹”之外，更重要的是“通過吃，與世界相連”。如今，火鍋成為越...

近日，江蘇省盱眙技師學(xué)院培訓(xùn)部主任高孝華時常接到陌生電話，來電者多是為了招聘盱眙龍蝦廚師。眼下是小龍蝦出產(chǎn)的淡季。企業(yè)這時聯(lián)系招聘，是擔(dān)心進入明年春招旺季時，人才被搶空，想提早“預(yù)定”人才。盱眙是...

晨報記者錢鑫受益于年輕人的線上消費傾向，中國外賣行業(yè)不斷快速增長。2020年中國外賣餐飲市場規(guī)模達到6646億元，同比增長15.0%。近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《202...

廣州市市場監(jiān)督管理局15日公布了2021“鐵拳”行動第二批典型案例，其中廣州一餐飲公司經(jīng)營國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的河鲀魚(河豚)菜品導(dǎo)致4人中毒被查處。據(jù)悉，今年以來，廣州市市場監(jiān)管部門深入開展農(nóng)村...

近幾年，越來越多廚師開始轉(zhuǎn)型拍美食短視頻，有人帶貨千萬，也有人遺憾離常他們成和敗的原因是什么？現(xiàn)在轉(zhuǎn)型拍短視頻是否仍有機遇？本文由紅廚網(wǎng)（ID：hongchu66）原創(chuàng)首發(fā)作者：江流圖源：受訪者提...

關(guān)于創(chuàng)業(yè)的話題，餐飲行業(yè)經(jīng)常被提及，畢竟民以食為天，由于電子商務(wù)的普及，線下購物市場被壓縮，很多傳統(tǒng)商場的一半以上營業(yè)場地都被餐飲行業(yè)所占領(lǐng)。此外，由于近些年經(jīng)濟的增長，和城市年輕人就業(yè)壓力，以及...

文|資本星球，作者|唐飛，編輯|貝爾“無火鍋，不冬天”這句話是有道理的——這樣的寒冷天氣約三五好友，邊涮美食邊聊天，再冷的身子也被溫暖了。中國人對于火鍋的喜愛，已傳承了2000多年——早在西漢，火...

經(jīng)歷了去年由疫情帶來的新一輪洗牌后，今年以來各大餐飲品牌紛紛打出差異化的競爭點，甚至帶動行業(yè)進入到新一輪投資風(fēng)潮當(dāng)中。iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，自2015年至2019年，...

中新網(wǎng)北京12月13日電(記者龐無忌)歲末將近，餐飲行業(yè)將迎來客流高峰。餐飲企業(yè)也紛紛加大招聘力度。58同城招聘研究院13日發(fā)布餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)稱，從年齡來看，”00后”“95后”從業(yè)者合計約占...

2021尾聲將至，餐飲界都發(fā)生了哪些值得回顧的事？茶飲賽道迎來了全球第一股，奈雪成功上市；雙雄之一喜茶變身VC，下半年頻頻出手投資；蜜雪冰城門店數(shù)量突破2萬家，在下沉市場上一路高歌。與茶飲相鄰的咖...

前不久，麥當(dāng)勞宣布從近日開始，在美國的特定餐廳測試植物肉漢堡McPlant，這也是植物肉進軍連鎖餐廳的又一嘗試。近幾年，植物肉成為熱門賽道，資本不斷涌入，企業(yè)加碼布局。肯德基、星巴克、必勝客等在內(nèi)...