11月25日，北京新發(fā)地豬肉交易大廳內(nèi)，上百個(gè)豬肉攤位的攤主在忙碌著，招攬顧客、講價(jià)議價(jià)、稱重結(jié)賬，一派熙熙攘攘的景象。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，豬肉平均批發(fā)價(jià)已從10月12...

鄭州一家燒烤店的老板，近期上架了一碗8元的羊肉燴面，因價(jià)格便宜，生意太好，附近來(lái)吃面的人都要排隊(duì)。結(jié)果出現(xiàn)了一件煩心事，疑似一同行，或者在同行的慫恿下，一個(gè)人過(guò)來(lái)找事了。此人喝過(guò)二兩小酒，滿臉通紅...

11月25日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本聯(lián)合發(fā)布了《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）�！秷�(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2019年的4.7萬(wàn)億元，年復(fù)合...

國(guó)內(nèi)火鍋行業(yè)正在經(jīng)歷諸多變化。近半年來(lái)，約35億元融資涌入火鍋賽道，巴奴、朝天門、鍋圈食匯等火鍋相關(guān)品牌接連獲得上億元的融資助力，成為僅次于茶飲的熱點(diǎn)投資領(lǐng)域。另一邊，應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)火鍋市場(chǎng)的變化，市場(chǎng)...

優(yōu)客工場(chǎng)創(chuàng)始人毛大慶又多了一個(gè)包子鋪老板的頭銜。近日，北京商報(bào)記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，位于國(guó)貿(mào)的無(wú)限空間美食花園新開(kāi)了一家名為“毛大慶包子鋪”的門店。這家店難道是地產(chǎn)“大佬”毛大慶開(kāi)的?11月23日，記者...

11月21日，在河南洛陽(yáng)，幾十家肉夾饃小吃店的商戶反映說(shuō)，他們賣的肉夾饃因?yàn)閹в小颁�關(guān)”二字，被“潼關(guān)肉夾饃協(xié)會(huì)”告上了法庭，讓他們賠償3萬(wàn)到5萬(wàn)元的侵權(quán)費(fèi)，如果想繼續(xù)使用“潼關(guān)肉夾饃”字樣，必須...

獨(dú)特的涮煮烹飪方式，再配上干碟油碟的香辣口感，讓串串香從川渝地區(qū)火遍大江南北，也讓許多想創(chuàng)業(yè)的人從中看到了商機(jī)。下面案例中的李某，就看重了小郡肝串串香的市場(chǎng)潛力，想要加盟，卻一不小心被“坑”了。案...

曾經(jīng)不起眼的路邊“臟攤”炸串，如今卻變得風(fēng)光無(wú)限。不但告別了路邊攤“臟亂差”的形象，走上連鎖化發(fā)展之路，更是頻頻獲得資本青睞。炸串小吃為什么火了？未來(lái)還有什么可能和挑戰(zhàn)呢？本文由紅餐網(wǎng)（ID：ho...

老娘舅被披露正在進(jìn)行上市輔導(dǎo)后，老鄉(xiāng)雞的A股上市計(jì)劃也在加速推進(jìn)，加上屢有上市傳聞的和府撈面、鄉(xiāng)村基，組團(tuán)挑動(dòng)資本神經(jīng)的“新中式快餐”火了。據(jù)《雀巢餐飲2021中式餐飲報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，目前中式快餐占中...

在消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)品多元化的帶動(dòng)下，中式面館行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢(shì)頭。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)中式面館市場(chǎng)營(yíng)收規(guī)模將達(dá)3120.9億元，預(yù)計(jì)2024年?duì)I收規(guī)模將突破4300億元。iiMediaResea...

漢庫(kù)麻辣香鍋的進(jìn)擊之路，以“餐+飲”模式突圍紅餐編輯部·2021-11-1909:32:00來(lái)源：紅餐網(wǎng)1174從最初的一家檔口，發(fā)展成現(xiàn)今的餐飲綜合運(yùn)營(yíng)商，以秘制香鍋、干鍋等川渝風(fēng)味為基礎(chǔ)，現(xiàn)制...

預(yù)制菜真香！這兩年，預(yù)制菜成為一二線城市消費(fèi)者的“香餑餑”。在剛過(guò)去不久的“雙11”里，預(yù)制菜成了各大平臺(tái)的“爆款”。方便、快捷、品類多、味道不賴，使它快速抓住了繁忙都市人的飯點(diǎn)“痛點(diǎn)”，從而打開(kāi)...

第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，60歲以上老年人口已超過(guò)2.6億，宣告我國(guó)即將進(jìn)入中度老齡化社會(huì)。民以食為天，新一代銀發(fā)族去哪里吃、吃什么、以及怎么吃，已成為全社會(huì)關(guān)注的大問(wèn)題。新型社會(huì)結(jié)構(gòu)中，潛力巨...

前段時(shí)間，海底撈發(fā)布公告稱將逐步關(guān)停約300家門店。作為火鍋行業(yè)頭部企業(yè)，海底撈此舉自然引起了餐飲行業(yè)的熱議和反思。其中，渝粵TAO創(chuàng)始人楊偉琳表示，海底撈關(guān)停門店的背后除了擴(kuò)張戰(zhàn)略的失誤外，還在...

一、火鍋行業(yè)概述依據(jù)火鍋的地域、工藝和口味的不同，通常將火鍋分為六大派系，分別是北派火鍋、江浙系火鍋、川渝系火鍋、云貴系火鍋、粵系火鍋以及臺(tái)式火鍋。資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理二、火鍋行業(yè)現(xiàn)狀分析中國(guó)已...