小面因?yàn)槊戏呛汀渡嗉馍系闹袊�》名聲大噪，一時間小面館如雨后春筍，卻接著迎來關(guān)店潮。而遇見小面的屢次融資、社區(qū)門店的增多，又讓人們看到了小面成為全民小食的希望。小面，真能成為下一個沙縣小吃？還是一個不能...

隨著快餐文化盛行，外賣業(yè)務(wù)已然成為當(dāng)下最最重要、最熱門的業(yè)務(wù)之一，餐飲人紛紛加入外賣行業(yè)，然而，有的商家靠外賣獲得大量訂單，有的商家卻因?yàn)楦悴磺宄�外賣營銷一虧再虧，那么對于外賣，到底該如何做呢？中國近...

“沒有什么事是一頓火鍋不能解決的。如果有，那么就兩頓�！睅缀鯖]有人不愛吃火鍋，這便是火鍋的天然粉絲屬性，氤氳的湯氣中，幾乎代表著一種生活態(tài)度乃至追求時尚的方式。于是，火鍋今天依然是餐飲人掘金的主賽道，...

前段時間的中國全零售大會上，西貝創(chuàng)始人賈國龍?zhí)岬剑何髫愐呀?jīng)在嘗試新的社區(qū)店，是一種集合了外帶和零售的精品店，只有50平米，有點(diǎn)像香港的茶餐廳，可以坐下來慢慢吃，還能享受服務(wù)。呷哺呷哺董事長賀光啟在去年也...

紅餐網(wǎng)對2018年餐飲發(fā)展趨勢進(jìn)行了預(yù)測，讓我們一起來看看這份餐飲風(fēng)向標(biāo)吧！更多的地方特色美食被挖掘出來來自汕頭的姑娘小莉是廣州某家互聯(lián)網(wǎng)公司的行政，每天中午吃什么成了她最糾結(jié)的事情。直到去年8月中旬，她發(fā)...

餐飲風(fēng)年年吹，年年都好像不一樣，前年是潮汕牛肉，2017年是是串串香，2018年又是什么呢？一、火鍋和串串依舊保持高勢頭不可否認(rèn)今年是串串爆發(fā)年。以四川為例，從公開是數(shù)據(jù)的可以看到：成都市場火鍋門店數(shù)量由2016...

流行似一陣風(fēng)，來得快去得也快，可依舊有很多人樂意主動追。不久前，網(wǎng)紅屆新咖變成了一款烘焙產(chǎn)品：臟臟包，這又是個什么新物種，怎么火起來的呢？算起來也沒有太長時間，有一款叫“臟臟包”的產(chǎn)品飛速火了起來。這...

2017年度餐飲品牌榜TOP502017年度購物中心關(guān)注餐飲品牌TOP50中，休閑餐飲上榜13家；中式正餐上榜數(shù)量11家；西式簡餐和火鍋分別上榜9家和7家；中式簡餐、日韓料理各3家；創(chuàng)意主題餐廳、東南亞菜均為2家。...

街頭巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜，是老祖宗留給餐飲創(chuàng)業(yè)者的一個個超級IP。繼酸菜魚、水煮肉片、肥腸粉之后，今年可能會大火的一道菜會是誰呢？草根小吃“麻辣燙”，楊國福和張亮靠它開出了上萬家店鋪。肉夾饃...

提起“風(fēng)口”，很多人眼睛一亮，商機(jī)又來了。我想先潑盆冷水，當(dāng)大家都看到這是一個風(fēng)口時，再跟風(fēng)入場，留給你的角色就只能是炮灰了�！帮L(fēng)口”是一個繞不過的關(guān)鍵詞，它意味著機(jī)會，但另一面是：死亡。去年這時候我...

兒童，是最好的顧客。抓住了兒童，你就抓住了最主力的客源。餐飲大牌都熱衷做親子活動最近，內(nèi)參君看到西貝發(fā)了一個小數(shù)據(jù)：全國西貝莜面村共同舉辦了3000余場親子活動，6萬家庭會員參與。為此，全國有65家門店以“3...

在深圳、廣州排長隊的“網(wǎng)紅”蔡瀾港式點(diǎn)心專門店來北京兩周了，蔡瀾“食神”的名人效應(yīng)有多大？人力成本這么高能賺錢嗎？這個“網(wǎng)紅”點(diǎn)心店除了帶來美味，也帶來了行業(yè)思考。近日，蔡瀾港式點(diǎn)心專門店在北京開...

即便文和友已經(jīng)成為長沙最具代表性的美食品牌，創(chuàng)始人文賓與CEO馮彬都強(qiáng)調(diào)，文和友不是一家餐飲公司，而是一家文化公司。16000個號。今年五一，長沙海信文和友龍蝦館因?yàn)榕抨犈诺?000號上了熱搜，但...

常說細(xì)節(jié)決定成敗。其實(shí)，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細(xì)節(jié)。同樣，服務(wù)也是由一個個細(xì)節(jié)來體現(xiàn)出來的。在這家普通的飯館，我發(fā)現(xiàn)了十個細(xì)節(jié)。下面讓我們一起來分享一下這些細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)一，熱情與笑臉。當(dāng)...

小店需要注意的9個服務(wù)細(xì)節(jié)小店不死，在于注重細(xì)節(jié)，小店發(fā)展，在于提升服務(wù)。小店要從學(xué)會尊重顧客開始，而要想知道這些方法，就需從以下這些地方去改變：1.不要指定顧客在哪里坐，他們想在哪里坐就盡量去滿足他們。...