疫情對(duì)餐飲行業(yè)的影響還將持續(xù)多久，目前難以預(yù)測(cè)。餐飲人的心情時(shí)而樂(lè)觀時(shí)而忐忑，即有人覺(jué)得難以撐過(guò)3個(gè)月，也有人表示不要慌再忍忍就過(guò)去了。昨日，全國(guó)多地發(fā)文件再度延遲了企業(yè)復(fù)工時(shí)間，已經(jīng)有餐飲老板熬...

疫情讓餐飲已無(wú)路可退。在西貝發(fā)出求助之后，多方力量開(kāi)始入場(chǎng)，從金融、政策等各個(gè)層面開(kāi)始援助餐飲等第三產(chǎn)業(yè)，而這些除了能解餐飲的燃眉之急，還會(huì)對(duì)餐飲的未來(lái)產(chǎn)生哪些影響呢？“疫情致2萬(wàn)多員工待業(yè)，貸款...

疫情已經(jīng)對(duì)餐飲行業(yè)造成了災(zāi)難性的影響。餐飲門(mén)店大批停業(yè)休業(yè)、大品牌現(xiàn)金流告急、餐飲股集體走低，一批餐企大佬也高呼快要撐不住了......繼非典之后，中國(guó)餐飲企業(yè)再一次遇到了重大打擊。危機(jī)面前，餐飲...

突如其來(lái)的冠狀病毒疫情全國(guó)擴(kuò)散已經(jīng)持續(xù)近20天，就是這短短的數(shù)日卻讓餐飲行業(yè)開(kāi)啟了2020年的"冰川時(shí)代”。失去了全年銷(xiāo)售的旺季，又陷入到不能正常運(yùn)營(yíng)的困境，甚至可以說(shuō)各餐飲品牌面臨的都是“生死...

自1978年改革開(kāi)放起，我國(guó)餐飲業(yè)收入破萬(wàn)億元用了28年，破2萬(wàn)億元用了5年，破3萬(wàn)億元用了4年，破4萬(wàn)億用了3年，2020年有可能突破5萬(wàn)億�！�—2020年1月17日近日，小巴的朋友圈被一組來(lái)自...

恒大研究院預(yù)估，餐飲零售行業(yè)春節(jié)短短7天的直接銷(xiāo)售收入或腰斬5000億元。這還不包括后續(xù)影響。與往年不同，等著親朋好友回哈爾濱過(guò)年的小趙，不僅取消了在餐廳訂好的年夜飯，連約好的朋友、同學(xué)聚會(huì)，也統(tǒng)...

來(lái)勢(shì)洶洶的新型肺炎疫情，打亂了眾多餐企的發(fā)展節(jié)奏，如何生存下去成了餐飲人在疫情期間交流最多的話(huà)題。每天算著損失多少，賬上的資金還能維持多久，也成為疫情重壓下眾多餐飲企業(yè)的生存現(xiàn)狀。有一種焦慮正在蔓...

春節(jié)將至，很多家庭已經(jīng)開(kāi)始絞盡腦汁想去哪里吃年夜飯。很多酒店和餐廳都推出各具特色的年夜飯大餐，象征熱鬧喜慶的盆菜不可或缺，烤乳豬是粵式年夜飯的主角，另外還有北京烤鴨、云南土火鍋、魯菜等。紫金閣鴻運(yùn)...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額411649億元，比上年名義增長(zhǎng)8.0%。其中，2019年餐飲收入突破4.6萬(wàn)億元，比上年增長(zhǎng)9.4%。但是，與龐大的行業(yè)規(guī)模相比，餐飲在A股...

最近故宮很火，或者說(shuō)它一直很火。但故宮近年的熱度，并不都是吃老本，更多是創(chuàng)新，無(wú)論是營(yíng)銷(xiāo)手段還是產(chǎn)品打造。方法是相通的。看似遙遠(yuǎn)又高大上的故宮，其實(shí)有很多餐飲人可以借鑒的地方。故宮又上熱搜了，有人...

價(jià)格跳水、頭部企業(yè)倒下，2019年小龍蝦跌下神壇，“崩盤(pán)說(shuō)”甚囂塵上�！俺�級(jí)網(wǎng)紅”小龍蝦真的要涼涼了嗎？2020年，小龍蝦將面臨崩盤(pán)危機(jī)？恐怕并非如此。1褪下網(wǎng)紅光環(huán)，小龍蝦依然潛力巨大價(jià)格暴跌3...

1月15日，九毛九餐飲集團(tuán)在港交所正式掛牌上市，成為2020年第一家上市的餐飲企業(yè)。九毛九自招股以來(lái)，獲得投資者的火熱追捧，除了獲得超額認(rèn)購(gòu)，股價(jià)漲勢(shì)也十分可觀，業(yè)內(nèi)紛紛猜測(cè)它會(huì)否成為下一個(gè)海底撈...

打造品牌一直都是慢功夫，沒(méi)幾年時(shí)間不行。但最近一兩年，這種認(rèn)知正在被打破。市面上興起一批新消費(fèi)品牌，只花了幾個(gè)月，就做到火遍全網(wǎng)，銷(xiāo)售額上億，甚至幾十億元。比如瓶裝飲料品牌元?dú)萆�林、速�(zèng)_咖啡品牌三...

“沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓�！睋�(jù)《火鍋行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈報(bào)告》披露，自2011年以來(lái)，火鍋行業(yè)始終保持著10%以上的高增速，全行業(yè)總銷(xiāo)售額從2011年的1843億元增至2018年的...

以魚(yú)頭泡餅為招牌菜品的旺順閣魚(yú)頭泡餅（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“旺順閣”）開(kāi)始做起來(lái)了快餐生意。行業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，不少傳統(tǒng)正餐品牌開(kāi)始探索更多場(chǎng)景和功能，獲取新流量紅利。另外，一線城市消費(fèi)轉(zhuǎn)型中出現(xiàn)正餐快餐化、外賣(mài)占...