一、各班次進入廚房、簽到、查看交接本、簽字確認。二、檢查所有設備、冰箱、冷庫、保溫柜、炸爐、扒爐、烤箱等設備，確保運作良好，如有問題，故障，立即報維修部。三、查看廚房設備貨情況1、按零點每日盤點表上所列...

傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務員或親自上菜的一個職業(yè)。傳菜員工作職責包括以下幾方面：1、要求按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、協(xié)助領班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料...

1、按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、領用餐廳所需要的餐具并提前送洗碗間清晰，做好開餐前的準備工作。3、負責菜點所需要的作料準備和跟配工作，做好餐桌調(diào)料的添加準備工作。4、負...

服務員崗位工作職責包括擺臺、點菜、上菜、收臺等方面。具體來說，有以下幾個方面：1、要求按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、熟知已經(jīng)預定的單位名稱（或個人姓名），服務要求，檢查...

開中班的廚房員工要做什么？仔細看看下面的介紹吧！中班：B14：00-23：00一、13：50分之前，要著干凈、整齊制服進入廚房。二、進入廚房、查看廚房工作日志，會議內(nèi)容，簽字認可。三、與早班人員認真做好工作交接任務...

早班：A：05-14：30一．05：20之前著干凈，整齊的制服進入廚房。二．簽到，查看廚房工作日志，會議內(nèi)容，交接事宜，簽字確認。三．協(xié)助大夜班出早餐自助餐菜品。1.按規(guī)定位置，器具擺放菜品小料。2.檢查自助餐餐臺衛(wèi)...

評估與考核有不同的側重點，考核側重于技術知識和管理潛質(zhì)方面的要求；評估側重于操作技能和工作表現(xiàn)方面的要求。一、評估評估是為考核提供平時對員工表現(xiàn)的評價，有的飯店以此作為評定員工浮動工資或獎金的依據(jù)。員...

烹飪原料經(jīng)過刀工處理之后，在進入烹制之前，還要經(jīng)過配菜這一中間環(huán)節(jié)。掌勺的廚師，烹制什么菜肴，配什么料，都由配菜廚師安排配置。配菜的好壞，直接關系到菜肴質(zhì)量的高低。做好配菜工作的意義可從以下幾個方面體...

配菜的基本要求，其實也就是對配菜廚師的基本要求，因為配菜不是機械操作，配菜的優(yōu)劣與好壞，是否合理恰當，都取決于配菜的廚師。配菜對于菜肴的烹制至關重要，它涉及到烹飪工作的多方面知識與技能，故對配菜廚師的...

下面是一份公司發(fā)票管理制度范本，供參考。一、財務人員及市場銷售人員要嚴格遵守稅法的各項規(guī)定；二、指定專人妥善保管，保證發(fā)票存放點安全、可靠，對已經(jīng)開具的發(fā)票存根和發(fā)票登記簿，應按稅務規(guī)定保存5年；三、對...

餐飲部引領崗位主要負責引導客人到達預定臺位，為其引坐、拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。具體來說引領崗位職責如下：1、按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、熟知已經(jīng)預定的單位名稱（...

1、在總經(jīng)理的指導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。2、根據(jù)酒店的預算和酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況，編制部門的年度預算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實施。3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度，服...

本資料介紹了酒店員工崗位職責與任職條件，供參考。迎賓員崗位職責：1、做好消費賓客的迎、送接待工作，接受賓客各種渠道的預定并加以落實；2、詳細做好預訂記錄；3、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領導...

第一章總則第一條為加強公司財務管理，控制費用開支，本著精打細算、勤儉節(jié)約、有利工作的原則，根據(jù)國家規(guī)定和公司實際情況，特制定辦法。第二章費用開支計劃第二條公司各部門、下屬企業(yè)必須在每月底根據(jù)下月工作計...

倉庫管理員要按規(guī)定做好物資設備進出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。下面簡單介紹一下倉庫管理員的崗位工作職責。1、按時到達工作崗位，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑跡象，發(fā)現(xiàn)情況及時上報。2、認真做...