廚房是餐廳的生產部門，保證廚房安全是保障餐廳正常運營的必要前提。下面是一份餐廳后廚安全制度，供參考。1.后廚工作人員要熟練掌握各種設備的使用方法與操作標準，嚴格按操作規(guī)程進行操作，嚴禁違章操作。設備開始...

為了加強餐廳的安全管理，保護來客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大等安全事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少各類事故的損失，根據有關法律、法規(guī)和公司《安全管理制度》，結合小餐廳的實...

為了加強酒店工服管理工作，確保酒店員工按規(guī)定要求著裝上崗，以整潔的儀表儀容為賓客提供優(yōu)質服務，樹立良好的企業(yè)形象，根據標準化要求，經行政人事部研究決定，特制訂本酒店員工工服管理制度。一、工服配裝1、前臺...

為了提高食堂員工的素質，保證學校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓計劃。一、培訓要求1.餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進行食品安全知識和工作技能的培訓，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓證，待培訓合...

入職培訓可以讓員工了解自己的工作任務，迅速地進入工作狀態(tài)。下面是一份酒樓新員工入職培訓課程，供參考。第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認識。第二課：了解公司的規(guī)章，...

包廚的形式是有很多種的，下面一一為大家來分析！目前的包廚形式主要有雇員式包廚、勞務式包廚和外包式包廚。其中勞務式容易產生問題，就是不符合相關規(guī)定而導致被認為是雇員式包廚。雇員式包廚就是廚師作為餐飲企業(yè)...

本資料介紹了收銀機的操作和保養(yǎng)，可作為收銀員崗前培訓資料。一、收銀機操作程序1、開機；2、登錄；3、點餐；4、更換；5、關機二、收款機的維修和保養(yǎng)1、應保持機器外表的整潔，不允許在機器上擺放物品，做到防水，...

收銀員的工作不僅僅是收錢、找錢那么簡單，其工作質量的好壞會直接影響餐廳整體服務與營運的水平。因此，收銀員的素質高低對餐廳相當重要。下面為大家介紹收銀員操作實務，可作為收銀員培訓資料。1.收銀錢箱零錢不足...

切結屬于古語詞匯，由于文言文具有簡短、精煉的特點，所以詞義較多，而“切結”翻譯成白話文則有“承諾書、保證書、證明文件”等多個含義，一般在官方文件、文書上使用。只不過在白話文普及開之后，又被畫蛇添足的加...

為了加強餐廳財務管理，規(guī)范收銀員的工作，特制定如下餐廳收銀崗位責任制：1、自覺遵守財經紀律和財務制度。2、根據財務部制度的工作程序進行工作。3、按規(guī)定標準營業(yè)消費價格收取客人費用。4、結算款及營業(yè)收入不得...

為了保證原料的質量與安全，倉管人員必須對所有采購原料進行仔細的驗收。今天中國吃網小編就為大家介紹一下魚類原料的驗收標準，供參考。適用范圍：所有進口的鱈魚、金槍魚、愁刀魚原料的驗收1、進口原料必須有健康證...

食品安全是餐飲行業(yè)得以發(fā)展的前提條件，餐飲管理者必須在食品安全工作上提高警惕，保證出品安全。下面是一份快餐店食品安全管理規(guī)范，供大家參考。一、工作人員的衛(wèi)生要求所有廚房工作人員應十分重視個人衛(wèi)生，切實...

會員制服務是現在流行的一種服務管理模式，它可以提高顧客的回頭率，提高顧客對企業(yè)忠誠度。很多的服務行業(yè)都采取這樣的服務模式，會員制的形式多數都表現為會員卡。下面是一份免費辦理會員卡操作方案，供參考。一、...

為了加強對會員中心的員工管理，特制定如下會員中心工作管理制度，請各位員工嚴格遵守。一、工作職責1、負責一切高級商務接待、安排以及顧客接待工作。2、巡查麥霸接待區(qū)域衛(wèi)生、物品擺放情況，并進行整改。3、發(fā)展?jié)?..

本資料是一份《會員中心員工工作規(guī)范》，旨在加強會員中心工作人員的管理，為客人提供更周到的會員服務。一、儀容儀表儀態(tài)達標1、穿著的制服保持整齊筆挺，干凈、整潔，其上不得有明顯污跡。2、不得佩戴夸張的裝飾品...