提升銷售額從總的來看，要提高門店銷售，只有從以下兩個路徑來提升：客流量和客單價。要么就想辦法增大客流量，要么就想辦法提高單客消費；銷售額=客流量×客單價；可以通過一下幾種方式實現(xiàn)：一、調整店面營業(yè)時間：...

快餐店經營的促銷方法一、柜臺促銷方法：是提高營業(yè)額的直接方法1）、鼓勵顧客點份量大的產品。2）、鼓勵顧客點更多產品，如再加一個甜點。3）、增加回頭客，帶進新顧客。4）、增加一次消費整體點購量（公司，家庭，...

餐廳怎樣做好特價菜營銷餐飲已進入微利時代，同質化競爭相當激烈。各個餐廳都想方設法的在營銷招式上創(chuàng)新，期望能吸引到消費者眼球，刺激起消費欲望，以增大餐廳客源，提升營業(yè)收入。特價菜營銷也是有效吸引顧客的促...

我國歷來被稱為“美食王國”，愛吃、會吃、能吃的消費者給了中國巨大的餐飲市常許多餐飲企業(yè)不斷的探索和發(fā)展而創(chuàng)造的成就不小，但更多的是經營不善而導致關門大吉。為什么一些餐廳在前期的時候營銷還不錯，但到了后...

1酒店餐飲成本的產生及主要問題剖析每個酒店餐飲企業(yè)都知道“成本控制”與經濟效益的關系，但由于受主、客觀因素的制約，控制效果不甚理想。有的則因經營不善，致使成本增加或產生了不應有的成本。其問題主要表現(xiàn)在：...

餐飲創(chuàng)業(yè)成為2011年創(chuàng)業(yè)者們的首先行業(yè)，而加盟連鎖餐飲可以讓沒有涉足過餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們很快進入行業(yè)，賺得第一桶金。餐飲加盟者的想法很簡單就是為了賺錢，那么怎樣選擇餐飲加盟項目呢？從餐飲連鎖的角度來看或...

現(xiàn)代社會，餐飲企業(yè)競爭越來越激烈，真的好象是“上甘嶺戰(zhàn)役”。利潤也越來越保靠原來的經營模式賺錢已經是一個搖蕩的夢想。如何出奇制勝走在競爭對手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？筆者認為，創(chuàng)新...

成功的經營餐飲店，有六條關鍵要素：質量衛(wèi)生服務是基礎，店面位置選擇是前提，科學管理是保障，特色創(chuàng)新是中心，營銷推廣是手段。為了提高某鹿肉餐飲單店的經營水平，在此特針對營銷推廣做一計劃，其余要素暫且不談...

美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響面，起到引領當?shù)亍⑤椛渲苓叢惋嬍澄幕�趨勢、走向的積極作用。美食節(jié)的主題是由菜品的構成形式、特色決定，命名可按季節(jié)分春、夏、秋、冬美食節(jié)；按菜系分...

咖啡西餐廳可以采用贈送禮品的方式來達到促銷的目的。需注意的是，贈送禮品的內容和贈送禮品的方式應該有講究，在考慮到效益。1、贈品的形式（1）禮品性贈品。為鼓勵顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時可向客人贈送禮品，...

餐飲特色營銷策略的實質就是創(chuàng)造出風格獨特的服務產品，也就是我們平時所說的“特色經營”，形成餐飲服務產品的特色有許多途徑，如獨特的Logo，新奇的服務內容等，特色餐飲營銷策略的前提是所服務的受眾客源基礎是否...

餐飲行業(yè)如同“圍城現(xiàn)象”，一部分投資者沖出去，一部分投資者沖進來。競爭使一些酒店建立品牌，繼而又發(fā)展成連鎖店；競爭也使一些酒店倒閉、轉讓出局。餐飲業(yè)的競爭說到底，主要還是人才的競爭。餐飲行業(yè)有種奇特的...

對于一個經營者來說，餐廳在初期正式進入運營，開業(yè)的階段，最讓他費神的，應該是如何能夠使新店快速的聚集人氣。新店的歷史是空白的，所以它沒有通過以往的經營過程而積累起來的固定的顧客群體來捧常而能做指望的，...

紅紅火火的國慶節(jié)等長假，使“假日經濟”再次成為熱點話題，它給中國餐飲業(yè)帶來了許多歡樂和些許遺憾及難以揮去的思考�，F(xiàn)在人們都說“假日經濟，商機無限”。確實，目前全國每年的公休假日已達114天，占全年總天數(shù)的...

做餐飲的永遠都離不開促銷，淡季要促銷，旺季也要促銷，節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤，能提高我們的知名度，擴大影響力，那么，促銷有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的，今天，我們看看餐飲...