一、目標(biāo)市場(chǎng)地理環(huán)境1、市場(chǎng)地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。二、行業(yè)環(huán)境分析目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：1、企業(yè)所在市場(chǎng)當(dāng)年的...

尋找理想的投資項(xiàng)目,關(guān)鍵看操作的難度和操作的具體程度以及退路。開(kāi)一家茶餐廳,參照本文所給出的具體實(shí)施步驟,從選址、裝修到經(jīng)營(yíng),一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打,必定能成功創(chuàng)富。即便因各種情況導(dǎo)致茶餐廳面臨結(jié)業(yè)或轉(zhuǎn)手的情況,接...

某餐飲店蘇先生就很好地抓牢了市場(chǎng)需求，蘇先生認(rèn)為白領(lǐng)餐飲市場(chǎng)需求大，于是就開(kāi)設(shè)了商務(wù)套餐。蘇先生在確定市場(chǎng)時(shí)，了解到，目前在公司里工作的本地職工以及外籍和外省籍職員不下百萬(wàn)之眾，進(jìn)駐商務(wù)樓的企業(yè)絕大部...

現(xiàn)代餐飲業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中取得成功，是大家眾議問(wèn)題。有些經(jīng)營(yíng)者，將資金、口岸、裝修、停車(chē)場(chǎng)和廣告宣傳作為主要因素去精心策劃。甚至重金租口岸，高薪聘名廚，裝修比豪華、，然而真正生意好，運(yùn)行穩(wěn)定的...

曾經(jīng)有人問(wèn)我，北方城市的餐飲業(yè)與上海有什么不同，當(dāng)時(shí)，我還真有點(diǎn)為難，只是告知在經(jīng)營(yíng)菜肴上是有所不同的，其它則不能有什么可以說(shuō)的了；當(dāng)自己身處在北方（山東省）的一個(gè)城市工作之后，才有了新的體會(huì)、新的感...

不少想創(chuàng)業(yè)的人，曾經(jīng)都有過(guò)開(kāi)一家餐館來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，認(rèn)為那是可以為自己的一生拿到“第一桶金”，而能夠真正成功實(shí)現(xiàn)的人卻少之又少；有的人滿(mǎn)懷希望，卻竹籃打水一場(chǎng)空；有的人嘗試復(fù)制別人的成功案例，卻...

地球上，一般的生物體總逃脫不了受精、成長(zhǎng)、衰亡等過(guò)程。生命如此周而復(fù)始、生生不息。那么，一個(gè)企業(yè)，一個(gè)餐飲企業(yè)，它的命運(yùn)又將如何呢？我們首先看餐廳的選址，這絕對(duì)是一個(gè)戰(zhàn)略問(wèn)題，特別是連鎖餐飲，決策者為...

1、麥當(dāng)勞有海量數(shù)據(jù)2、麥當(dāng)勞是地產(chǎn)大亨3、民營(yíng)企業(yè)不如老外會(huì)玩“風(fēng)水學(xué)”4、“爆款”千萬(wàn)別只復(fù)制粘貼當(dāng)大家都在抱怨一張毛爺爺經(jīng)歷了紅綠黃藍(lán)紫青，最后離我們而去的時(shí)候，是否無(wú)比懷念曾經(jīng)1元錢(qián)買(mǎi)4個(gè)...

沒(méi)顧客時(shí)，他忙著切菜洗菜;顧客一上門(mén)，他立馬開(kāi)灶點(diǎn)火燜上食材;客人走后，他趕緊拿起抹布收拾餐桌。這幕場(chǎng)景在胡帥的小餐館里很常見(jiàn)，今年大四的他開(kāi)了家“一人”餐館，一個(gè)人挑起“店長(zhǎng)、廚師、服務(wù)員”等多個(gè)職務(wù)...

曾幾何時(shí)，素食只是宗教人士的“最?lèi)?ài)”，而今逐漸演變?yōu)閷こ０傩盏囊环N時(shí)尚健康的飲食方式。眼下，寶島興起了一股素食風(fēng)潮，越來(lái)越多的臺(tái)灣民眾加入到素食行列。每10人里有1人素食來(lái)自臺(tái)北的白領(lǐng)游小姐是位素食愛(ài)好者...

很多去臺(tái)灣的福州市民都對(duì)臺(tái)灣大街小巷的便利店印象深刻，因?yàn)楸憷�店的即食便�?dāng)非�？煽诜奖恪６�昨天，福州的十多家便利店開(kāi)始效仿臺(tái)灣模式，賣(mài)起即食便當(dāng)，還提供小份水果和熱飲等，一日三餐都有對(duì)應(yīng)的便當(dāng)。簡(jiǎn)單加...

有的酒店充分利用餅房和面包房，除了為住店顧客供應(yīng)食品外，將周邊社區(qū)的居民也納入目標(biāo)市場(chǎng)范圍。杭州的一家五星級(jí)酒店通過(guò)這種措施，每天入賬超過(guò)1萬(wàn)元;金華的一家酒店實(shí)施這種措施后，每天收入超過(guò)6000元。隨著經(jīng)...

正午時(shí)分，鳳凰街上人來(lái)車(chē)往熙攘熱鬧。恰巧在附近辦事的老趙夫婦打算覓個(gè)地好好吃頓午飯，循著街一路逛過(guò)去，接二連三巧遇老夫婦鐘愛(ài)的點(diǎn)心店，挑了一家敞亮些的餛飩小籠店坐進(jìn)去，吃到腰圓肚撐才花費(fèi)35元，老趙滿(mǎn)意...

近日，不少消費(fèi)者在蘇州一些餐館就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，走進(jìn)餐館時(shí)，少了迎賓入座的服務(wù)員，自己坐上座位，等了半天也不見(jiàn)餐前茶水、點(diǎn)心。就在埋怨餐館服務(wù)態(tài)度差的時(shí)候，服務(wù)員笑臉相迎：“自己動(dòng)手，有水有飯”。不是自助餐...

2015年1～7月，面對(duì)復(fù)雜的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和不斷加大的經(jīng)濟(jì)下行壓力，餐飲市場(chǎng)卻逆勢(shì)上揚(yáng)，穩(wěn)健向前發(fā)展。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2015年1~7月，全國(guó)餐飲收入17597億元，同比增長(zhǎng)11.6%，增幅比去年同期提升1.6個(gè)百...