時常聽到一些管理人員抱怨下屬的工作態(tài)度日漸下滑，快變成朝九晚五的公務(wù)員（請原諒我對政府部門的不恭，至少大部分老百姓都是這個印象）了。有些員工還說，我們聽過余世維大師的課，歐美大公司的人都是一到下班時間...

●準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品�！駥χ谱髅姘�和面包卷的各種生面稱量、混和、揉和，并使之成形，測出份量�！裨诳局坪袃�(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。...

●負責(zé)協(xié)助廚師做好出品工作(如幫砧板、爐頭、沙律檔等)。●負責(zé)廚房每日的物料、食品的領(lǐng)取及廚房開爐、打荷等工作�！褙撠�(zé)砧板的廚工每天上班前要檢查冰柜的用料，是否夠用、配料是否齊全、有否變壞，按各種用料的...

●負責(zé)領(lǐng)娶保管、交收各種物料，經(jīng)常清點及時補足，保證供應(yīng)，如茶葉、牙簽、餐具、臺布、席巾等�！褡龊梅�務(wù)員與后勤部門之間的銜接工作，如推“下欄車”出樓面?zhèn)溆�，拿餐具到樓面工作柜等。●負�?zé)餐具的清理，做好...

如何挖掘人的潛力，最大限度的發(fā)揮其積極性與主觀能動性，這是每個管理者苦苦思索與追求的。在實行這一目標時，人們談的最多的話題，就是激勵手段。在實施激勵的過程中，人們采取較為普遍的方式與手段是根據(jù)績效,給員...

一、了解員工的需求人是復(fù)雜的，談到激勵人心，就要從人類需求的多樣性談起。美國學(xué)者亞伯拉罕。馬斯洛認為人類有五個層次的需求。（1）物質(zhì)的需求（2）安全的需求（3）社交的需求（4）尊重的需求（5）自我實現(xiàn)的需求...

現(xiàn)代企業(yè)中的一個組織、一個團隊、一個生產(chǎn)現(xiàn)場，其工作氛圍融洽、員工工作積極性高，并在一套行之有效的管理制度的激勵和約束下，各項管理及生產(chǎn)工作就能得到有效推動和穩(wěn)步提升。要做到如此，員工的工作積極性顯得...

所提問題目的：權(quán)衡她的回答以作出決定1、你為什么來此申請工作？到此地工作她是怎么想的？2、你認為女服務(wù)員最重要的責(zé)任是什么？她對這項工作的態(tài)度如何？3、誰的責(zé)任更大，女服務(wù)員還是廚師？她對廚師有適當?shù)馁p識...

員工招聘工作，是酒店高素質(zhì)員工團隊建設(shè)和形成的第一道門檻。無論是酒店開業(yè)集中招聘，還是常規(guī)性招聘新員工，酒店都將其視為重中之重的工作。酒店人力資源部門除采用傳統(tǒng)的招聘方法外，還常常出新招、出奇招。筆者...

怎樣得體地辭去那些不稱職的員工呢?有以下四種方法：(1)解雇一個人應(yīng)注意的關(guān)鍵問題是抓住機遇。在你等機遇時，應(yīng)暗地里在內(nèi)外部采取相應(yīng)措施。在公司外部，你可能在解雇某某之前要提醒重要客戶，你們公司與他之間有...

一、公司要有自己的夢想、愿景，就是要有“企業(yè)信仰”如果一個企業(yè)有自己的遠大目標，企望的美景，為了這一理想而奮斗，這樣的企業(yè)對員工而言就是巨大的感召力與凝聚力，不管有多大的困難，付出多大的代價，有共同理...

當前國內(nèi)酒店業(yè)中普遍存在著激勵方式重點不突出、對象不明確(如對不同層次員工的激勵)、缺乏力度，機制單一，重物質(zhì)輕精神等問題。這在一定程度上產(chǎn)生了激勵與需要的錯位。酒店業(yè)應(yīng)該重視激勵手段和措施的創(chuàng)新，根據(jù)...

●將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)，同時抽洗機的水箱加入清水�！裼贸�跡劑除去沙發(fā)凳、餐椅上的污跡�！駥⒋蚺菹浜统橄礄C的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源�！駟�動泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然...

說到激勵，立刻就會聯(lián)想到資金、表揚，但是現(xiàn)在大家似乎總覺得再表揚，沒有經(jīng)濟物質(zhì)獎勵，似乎就缺少動力了。但是作為管理者，究竟應(yīng)該掌握什么樣的激勵方法，才能達到既能體現(xiàn)管理者的管理水平和領(lǐng)導(dǎo)能力，又能提升...

了解地方區(qū)域性飲食的差異客人一進飯店，我們的服務(wù)員就要根據(jù)其外貌特征，有無方言等特點來初步判斷他是什么地方的人，并根據(jù)地方差異的飲食愛好來介紹菜譜。比如北方人喜歡面食、南方人愛清淡、四川人愛辣等等，以...