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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：原料：草魚一條，紅蔥8克，野山椒30克，紅椒10克，香菜8克。調(diào)料：生抽10克，黃燈籠辣椒醬100克，雞精5克，蒸魚豉油10克，料酒10克，植物油30克。制作：1、將草魚收拾洗凈，打花刀。2、香菜切末；野山椒切末；...
  • 原料：梅花6朵，雞肉塊500克，嫩生姜200克，大蒜2瓣，甜青椒4個(gè)，面粉、黃酒各25克，雞蛋1個(gè)，精制植物油250克（約耗100克），精鹽適量。制作：1、鍋中放入精鹽、白糖，加入少許清水煮化后，撈出，即成粘汁，入鍋。2...
  • 旺銷理由 用絲瓜條墊底燒制，牛蛙爽嫩，咸鮮微辣，鮮花椒的香味濃郁。原料 凈牛蛙400克，凈絲瓜250克，黃豆芽200克，綠豆粉50克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料 混合油（豬油、菜子油、色拉油按1∶1∶1比例混合）500...
  • 材料：原料：鮮荷葉尖12個(gè)，調(diào)好的五花肉餡360克。調(diào)五花肉餡：肥三瘦七的五花肉餡3000克放入盆中，加蔥姜水400克、花雕酒60克、東古一品鮮醬油50克、花椒水40克（每15克花椒加熱水100克泡透即成）、鹽30克、糖色25克...
  • 材料：原料：豬五花肉600克，干豇豆100克，鮮青花椒30克，蒜末20克，八角5克，香葉3克。調(diào)料：貴州油豆瓣150克，冰糖100克，鹽、老抽、鮮湯、色拉油各適量。制法：1、把豬五花肉切成方塊，入...
  • 原料：雞翅中10根（重約750克），蝦仁100克，肉片150克，水發(fā)木耳100克，胡蘿卜片100克，錫紙10張，粽子葉10張。調(diào)料：鹽5克，味精10克，白糖20克，蒜蓉辣醬20克，豆辣醬15克，糯米100克，陳醋25克，色拉油800克，蔥...
  • 原料：芋頭600克，西紅柿粒20克，黃瓜粒10克，菠蘿粒20克。調(diào)料：OK汁5克，番茄沙司20克，白米醋15克，鹽2克，白砂糖40克，濕淀粉5克，干生粉100克，色拉油1500克。制作：1、芋頭去皮，去掉不粉的部分，改刀成長(zhǎng)6厘米...
  • 旺銷理由：、用“霉”味坨坨豆豉、“香”味永川黑豆豉、“醬”味陽江豆豉炒成豆豉醬，成菜滋味更濃。、蒸魚之前先均勻地抹一層豬油。增加香味的同時(shí)使肉質(zhì)更鮮嫩。、豆豉二次炒香，可進(jìn)一步激發(fā)豆豉的香味，也使成菜...
  • 材料：原料：干制西沙蠔150克，四角豆200克，紅椒10克，色拉油20克。調(diào)料：A料：姜10克，蔥10克，香葉1克，八角2克，花生醬5克，海鮮醬5克，蠔油5克，鹽1克，味精2克。B料：鹽1克，味精2克，雞精1克，燒酒5克，香油1...
  • 材料：原料：凈雞腿500克，青椒、紅椒、洋蔥各15克。調(diào)料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、料酒各5克，雞蛋液60克，淀粉、孜然粉各30克，色拉油l500克，蔥花10克。制作：1、雞腿去骨，肉切長(zhǎng)4厘米、寬0.5厘米、厚0.3...
  • 原料：雞中脆250克，香辣酥1/2瓶。調(diào)料：A糯米粉80克，面粉20克，玉米淀粉50克。B吉士粉10克，鹽2克，南乳10克，花生醬5克，芝麻醬5克，味精5克，雞精3克。C蔬菜汁250克。D色拉油1千克，香油、蔥末各5克。制作：1、雞...
  • 原料：羊肉350克（湖南瀏陽黑山羊），姜片10克，當(dāng)歸20克，泡發(fā)三角粉皮25克。調(diào)料：鹽5克，味精10克，胡椒粉15克，色拉油50克，二鍋頭15克，香菜25克，高湯1千克。制作：羊肉斬成2厘米見方的塊，過水去腥。另取凈鍋...
  • 材料：原料：小南瓜10個(gè)（每個(gè)重約150克），干銀杏150克。調(diào)料：冰糖150克，酒釀250克。制作：1、小南瓜去皮，雕成玲瓏瓜盅，頂端1/3處用插刀分成瓜蓋、瓜盅兩部分，瓜瓤挖出備用；酒釀過濾米渣留汁。2、銀杏洗凈入沸...
  •   這是道點(diǎn)菜率為100%的好菜，吃過的人都說它皮爽、肉鮮、汁多、色黃，而且肉是越嚼越香，味是越吃越足，難怪“俘虜”了不少好吃一族的心。當(dāng)然，除了味道好外，黃燦燦的湯汁、油光光的表皮，也讓它賺足了...
  • 原料：海拉爾羊排500克，蔥絲少許。調(diào)料：孜然粉30克，辣椒粉10克，鹽、味粉各適量。做法：1、先將羊排處理好，改好刀。2、然后調(diào)味腌制，入燒烤箱燒制。3、邊烤邊掃油，至無血水、肉熟透，再灑上孜然，辣椒粉即成。...

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