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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù)   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 賣(mài)點(diǎn) 選用大連青殼鮑魚(yú)、腿肉、肉餡、線辣椒、杏鮑菇、春筍精心制作而成，粗糧手工蕎麥包與鮮鮑的脆爽巧妙結(jié)合，加上醬香濃郁的肉料，食后讓人口齒留香，是一道既營(yíng)養(yǎng)又好吃的美食。原料 12頭大連青邊鮮鮑...
  • 材料：主料：魚(yú)輔料：豆豉碎、刀口海椒、姜片、蒜片、干辣椒節(jié)和花椒調(diào)料：鹽、味精、姜蔥水和料酒做法：1、把魚(yú)宰殺治凈，斬成大塊納盆，加鹽、味精、姜蔥水和料酒，拌勻了腌漬10分鐘，再掛上薄糊，投入六成熱的油鍋...
  • 原料：土鯰魚(yú)1000克，混合油50克（菜籽油和色拉油按照10：3的比例混合熬制），紅苕淀粉（即地瓜淀粉，用這種粉上漿，汆水后原料非常滑嫩、略帶透明）50克，玫瑰露酒20克，泡辣椒50克，泡仔姜20克，青、紅二金條辣椒5...
  • 原料：豆腐塊重約克）紅辣椒、肉末各克，小菜芯克，馬蹄克。調(diào)料：鹽、蒜蓉、味精克，白糖克，干紅辣椒克，色拉油克，白酒克。制作：、紅辣椒洗凈，去籽、去蒂后改刀成×厘米的菱形片，放入克鹽、克味精、白糖、蒜蓉...
  • 原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斬塊，加入適量鹽、味精、雞粉、姜汁、花雕酒充分抓勻，入保鮮冰箱腌制小時(shí)即可）克，泡好的香草、杏鮑菇片各克，芹菜段、藕片各克。制作：、腌好的牛蛙加入蛋黃液（兩個(gè)蛋黃）抓勻，撒少...
  • 主料：鮮蒜頭250克。輔料：苦瓜50克。調(diào)料：肉湯150克，味精3克，老抽3克，香葉0.5克。制作：1、鮮蒜頭剝?nèi)は磧�，入五成熱油鍋�?nèi)炸至表皮金黃，撈出瀝干油；苦瓜切成月牙狀，汆水后待用。2、將肉湯倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，放...
  • 原料：面粉900克，起酥油700克，麥淇淋100克，吉士粉50克，雞蛋液60克，奶皇餡200克，鮮菠蘿肉50克，色拉油1500克。制作：1、面粉500克、起酥油100克、吉士粉、雞蛋液、水150克制成水油面。2、剩余的面粉、起酥油、麥...
  • 主料：羊排克輔料：淀粉自發(fā)粉各適量調(diào)料：黃豆醬油克鹽克黃酒克黃醬克蔥姜適量孜然面和辣椒面香料：大料個(gè)香葉片砂仁個(gè)白蔻個(gè)白芷片奈一片陳皮少許小茴香少許干辣椒個(gè)①羊排如果帶羊腩部分也可以一起作，或者切下來(lái)...
  • 材料：主料：小鯽魚(yú)1.2斤（約5至六厘米一條）。調(diào)料：色拉油100克，鹽、味精各5克，醋10克，干椒粉10克。制作：1.鯽魚(yú)剪開(kāi)去內(nèi)臟加鹽腌制作6至8小時(shí)。2.鍋里放油高溫下鍋炸至金黃色，加入水、味精、醋丶干椒粉放鯽魚(yú)...
  • 材料：主料：鯛魚(yú)排300克。輔料：干蔥100克，蒜子50克，生姜50克，香菜10克。調(diào)料：鹽10克，洋蔥粉10克，蒜粉10克，紅椒粉10克，芹菜粉10克，面粉20克，急汁10克，燒烤醬10克，色拉油100克，黃油10克。制作：1、將鹽...
  • 材料：主料：仔鵝肉輔料：小尖椒、泡姜粒、青椒圈、鮮藤椒調(diào)料：菜油、藤椒油、雞精、味精、豆瓣醬做法：1、把仔鵝肉改刀成小塊，小尖椒切彈子形狀。2、鍋里放菜油燒熱才加入豬油，隨后下仔鵝塊煸香，其間加入泡姜粒...
  • 原料：墨魚(yú)膠250克，春卷皮4片，栗米粒10克，雞蛋1只。做法：1、墨魚(yú)膠加入栗米粒、香油、胡椒粉、雞粉攪拌均勻。2、春卷皮用圓形花吸吸出圓型。3、將攪拌好的墨魚(yú)膠放在吸好的春卷皮上，再放上一塊春卷皮，壓牢，用...
  • 原料：活桂魚(yú)、金華火腿、香菇制法：桂魚(yú)宰殺洗凈，頭尾入味，掛干淀粉炸成金黃色裝盤(pán)，魚(yú)中段取肉敷片，一部分片捲入切好的火腿、香菇、冬筍三絲，上屜蒸熟裝盤(pán)澆玻璃汁；另一部分魚(yú)片抹上魚(yú)泥夾上筍條捲起，粘上芝...
  • 制法：1、把鱸魚(yú)宰殺治凈，先將魚(yú)頭和魚(yú)尾剁下來(lái)，再把魚(yú)凈肉片成片納盆，加鹽、胡椒粉、蛋清和香油抓勻，腌漬15分鐘，待用。2、取香醋20毫升、生抽20毫升、辣椒油10毫升、白糖10克、鹽5克和少許香油調(diào)成燒汁。3、鍋...
  • 做法：1、把已經(jīng)鹵煮熟的肥腸切成絲。2、凈鍋放油燒熱，下子姜絲、青椒絲和紅椒絲炒香后，再倒入肥腸絲，邊炒邊加鹽、白糖、味精和少許的紅油，炒勻出鍋裝盤(pán)，即成。...

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