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搜索“模式”，共找到429條相關(guān)記錄
  • 做超級(jí)單品前先想怎么講故事打地域文化牌Ace（完爆）外國(guó)投資方2000年，我們一號(hào)店開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)3個(gè)月就擴(kuò)大了營(yíng)業(yè)面積。2006年，第二家店開(kāi)業(yè)，這個(gè)店就意味著我們邁進(jìn)了連鎖模式。2010年，很多人還是走“大干快上”的...
  • 7月14日，由紅餐網(wǎng)主辦，刻度信息協(xié)辦，紅餐俱樂(lè)部承辦的“2016餐飲財(cái)富智慧分享會(huì)”在上海舉行。永和豆?jié){、邢少爺美食航母、食在不一樣等餐飲品牌掌門(mén)人，與刻度信息、筷來(lái)財(cái)?shù)葯C(jī)構(gòu)掌舵者，與150余位餐飲人，共同探...
  • 開(kāi)餐廳，模式和管理誰(shuí)更重要？多品牌發(fā)展和單品牌發(fā)展到底該走哪條路？集中打透一個(gè)區(qū)域集聚品牌勢(shì)能？還是一有機(jī)會(huì)就做連鎖加盟？不同的階段，太多的選擇題讓諸位老板們糾結(jié)不已。在餐飲行業(yè)浸淫10年的A老板，繳了兩...
  • 說(shuō)起話來(lái)滔滔不絕，臉上洋溢著單純明媚的笑容，四十多歲的吳彬長(zhǎng)著一副娃娃臉，有著與年紀(jì)不搭的青春活力。他是一個(gè)野心家。八年前，叫板馬云，企圖顛覆淘寶的平面化購(gòu)物模式；八年后，他經(jīng)營(yíng)咖啡蛋糕的連鎖店，直言...
  • 三年前，他曾一只手，攪動(dòng)風(fēng)云，兩年多策劃四十多個(gè)餐飲品牌數(shù)百家店，其收山之作“爺爺?shù)耐晾彶恕备l(fā)湘菜圈的模式變革，餐飲圈人送“鬼才”之稱(chēng)。一年前，他曾一支筆，指點(diǎn)江湖，打造國(guó)內(nèi)首個(gè)原創(chuàng)評(píng)論欄目《曾暉...
  • “自從2010年，對(duì)餐廳升級(jí)，模式創(chuàng)新后，就感覺(jué)餐飲路越走越輕松，越來(lái)越好走�！焙贾萁洗笤�80后創(chuàng)始人彭正封說(shuō)。江南大院的兩家店均位于杭州市蕭山區(qū)近郊，選址都相對(duì)較偏，以2014年開(kāi)的第二家店為例，餐廳面積逾...
  • 小恒水餃于2014年8月成立，是一家主打O2O模式的互聯(lián)網(wǎng)水餃品牌。在2015年1月和7月獲得融資，其投資方包括真格基金、險(xiǎn)峰華興、青松資本及著名消費(fèi)品投資專(zhuān)家“快刀手”朱擁華。2016年2月完成新一輪5000萬(wàn)人民幣融資，...
  • 餐飲競(jìng)爭(zhēng)白熱化的今天，有沒(méi)有一條捷徑，可以讓餐飲人走的輕松，賺錢(qián)容易的模式呢?老阿爸野魚(yú)館的創(chuàng)始人周晟，在環(huán)蘇、滬等三、四線城市，多年來(lái)創(chuàng)立3個(gè)不同品牌，開(kāi)了20多家分店，且家家成為當(dāng)?shù)氐谝坏慕?jīng)驗(yàn)告訴你，...
  • 談到商業(yè)模式問(wèn)題，孟兵表示，免費(fèi)是西少爺最看中的點(diǎn)，在這背后他們做了很多的資金的管理，包括在金融方面能有一些拓展、開(kāi)放的接口等等。孟兵認(rèn)為，很多產(chǎn)品生命周期短，但是食品的時(shí)間周期很長(zhǎng)，有非常多機(jī)會(huì)獲取...
  • 訪中國(guó)餐飲創(chuàng)客好項(xiàng)目大賽組委會(huì)主任馬味中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：面對(duì)傳統(tǒng)餐飲思維下的經(jīng)營(yíng)模式，互聯(lián)網(wǎng)思維的餐廳不只是一種概念化，而是一個(gè)細(xì)化到每個(gè)經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)的思考，這種變化具體反映在那些方面？馬�。夯ヂ�(lián)網(wǎng)餐飲品牌的...
  • 譚子滔廚師轉(zhuǎn)型老板，譚廚小菜創(chuàng)辦人，中國(guó)烹飪名師，現(xiàn)任譚廚小菜餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。譚廚小菜：挺過(guò)金融危機(jī)HOLD住物價(jià)上漲2008年爆發(fā)了金融危機(jī)，深圳餐飲業(yè)一片蕭條，而譚子滔卻在此時(shí)投資創(chuàng)立“譚廚小菜”...
  • 前段時(shí)間，某餐飲O2O群中，群友們對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基等西式餐飲管理討論甚歡。此等西式快餐，最大的優(yōu)勢(shì)即是“去廚師化”，即餐飲制作工藝流程化、工業(yè)化，與傳統(tǒng)餐飲不同，不再有廚師環(huán)節(jié)參與。其間某群友忽發(fā)感慨，認(rèn)...
  • 如從事健康餐品牌的老板常掛在嘴邊的一句話：七分靠吃，三分靠練。目前市面上絕大多數(shù)健康餐，也都與健身房或私教工作室多多少少有關(guān)聯(lián)。健身人群和健康餐消費(fèi)者的重合度既然這么高，那么，餐廳+健身房的模式，是一門(mén)...
  • 前期計(jì)劃很重要每個(gè)餐飲企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，遇到的問(wèn)題是不一樣的，員工的優(yōu)劣勢(shì)也就各有差別。倘若，都按照一個(gè)模式來(lái)培訓(xùn)，不但不能夠讓員工有提高，而且會(huì)讓員工覺(jué)得企業(yè)可笑。餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人若是不了解餐飲企業(yè)所面...
  • 餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對(duì)服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，我們現(xiàn)在要做的就是要把整個(gè)員工的培訓(xùn)進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的督導(dǎo)培訓(xùn)”。培訓(xùn)形式：理論+場(chǎng)景在理論方面，主要...

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