何女士在1982年開創(chuàng)了小天鵝火鍋店，成為中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)始人之一。她說，只有連鎖才能讓一個(gè)企業(yè)做大，特別是在零售行業(yè)。重慶有很多好吃的火鍋店，但是他們那時(shí)候還不知道要開分店，只死守著一家店，最后慢慢就消...

加盟模式在中國(guó)的名聲不太好，甚至已經(jīng)被妖魔化。但凡哪家連鎖品牌的餐飲店曝出食品安全問題，很多人第一反應(yīng)會(huì)猜測(cè)可能是加盟店。但是黃記煌董事長(zhǎng)黃耕對(duì)此卻持不同看法�！皼]有人會(huì)對(duì)自己的投資不負(fù)責(zé)任。”在他看...

“壽司之神”小野二郎聞名遐邇，名人政要都愛去他店里吃壽司。但普通人想一睹其風(fēng)采就難了。店里才10個(gè)座位，提前一月都不一定預(yù)約得上...而且這10個(gè)座位里，還有一個(gè)預(yù)留給了一位老主顧。他在小野二郎店里吃了7000多...

一提起川菜就是麻辣？有人不認(rèn)同，他說川菜的味型多達(dá)20多種，他形容川菜的調(diào)味就像調(diào)制雞尾酒，一層又一層，不同的調(diào)料造就了豐富的口味。不光如此，他還關(guān)掉經(jīng)營(yíng)已五年的鄉(xiāng)廚子酒樓，辭去私人會(huì)所年薪40萬的優(yōu)渥工...

京城餐飲老字號(hào)正在重新成為市場(chǎng)上的強(qiáng)者。體制機(jī)制變革、組織架構(gòu)調(diào)整、管理運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新……近年來，通過一系列看得見、看不見的變革，北京華天飲食集團(tuán)公司這一京城最大的老字號(hào)航母全面向現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)型，老字號(hào)的產(chǎn)品...

對(duì)話廣州人只為好吃埋單胡芳甘思咪哚云南藝術(shù)餐廳創(chuàng)始人關(guān)鍵字：包容性/云南菜/理性消費(fèi)/不怕折騰都說廣州海納百川，都說廣州人包容性強(qiáng)，但在“吃”這件事上，卻一點(diǎn)都不將就。實(shí)力不夠的餐廳，會(huì)在廣州激烈的餐飲市...

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，O2O讓餐飲企業(yè)可以在虛擬和現(xiàn)實(shí)之間隨意切換，滿足消費(fèi)者足不出戶就可以點(diǎn)餐到家的需求。據(jù)了解，火鍋是我國(guó)餐飲行業(yè)中最大的單品類，在餐飲類消費(fèi)中排名第一，但市面上讓人耳熟能詳?shù)幕疱伷放茀s少...

孟凱有些焦躁，他倚著紅色的沙發(fā)后背，右手在渾圓的肚皮上揉搓，也不時(shí)把玩手機(jī)。手機(jī)終于響了一下，他迅速的敲字回復(fù)，然后在公眾號(hào)文章間機(jī)械地滑來滑去。沉默。他是“湘鄂情”的創(chuàng)始人，在過去近4年，經(jīng)歷多次雜亂...

“日落西山你不陪，東山再起你是誰？同甘共苦你不在，榮華富貴你不配１勿言人間無真情，今有一物可證。昔日餐飲首富，現(xiàn)給出響亮的回答：昔日以一億元渾淚賤賣出的商標(biāo)，一定會(huì)買回來！2017年5月23日，時(shí)隔8年后，餐...

每天約有1/8的美國(guó)人會(huì)選擇披薩作為主食，在強(qiáng)烈的市場(chǎng)需求下，越來越多的初創(chuàng)公司進(jìn)入了這一行業(yè)，通過各種形式的創(chuàng)新不斷沖擊著傳統(tǒng)品牌（包括Domino’s和PizzaHut）的主導(dǎo)地位，MODPizza便是其中之一。去年11月，...

(紅餐網(wǎng)廈門報(bào)道)6月22日，由紅餐網(wǎng)主辦，排隊(duì)網(wǎng)、餐飲瘋?cè)嗽�、餐議院、魔法阿嬤協(xié)辦，即享影像支持的“中國(guó)餐飲城市論壇·廈門站”，在廈門悅?cè)A酒店落下帷幕。本次論壇邀請(qǐng)到了廈門及國(guó)內(nèi)多位知名餐飲品牌創(chuàng)始人、著...

“愛折騰，29年餐飲老兵，湖畔大學(xué)2期學(xué)員......”我曾試圖用這些標(biāo)簽描述他，看起來更有話題和故事性。他卻說，“我就是個(gè)開飯館的�！彼�說話很認(rèn)真，“我是個(gè)開飯館的，以后也是”。他開飯館29年，開了近200家店，...

三年前，36歲的張銳離開了已經(jīng)待了11年的廣告公司，只因“感覺生活不會(huì)有太大的變化了，想做些不一樣的事情�！比�年間，他開的“讓食物回歸真實(shí)”的餐廳Mr.real，曾從靜安寺附近的1788廣場(chǎng)起步，“拓展”到五角場(chǎng)的萬...

互聯(lián)網(wǎng)給我們帶來了數(shù)不勝數(shù)的便利和驚喜，但也帶來了信息的碎片化。在這個(gè)雞湯盛行，“十天學(xué)會(huì)寫作”、“三十天實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由”等速成法成為熱門文章的時(shí)代，我們沒辦法不感到焦慮。而在“抓住了用戶，你就成功了一...

過去一年推掉了所有演講。5月份是我們的設(shè)計(jì)合作方合眾合的峰會(huì)，這也是過去一年我的第一次演講。也借著這個(gè)機(jī)會(huì)，我整理了以下我自己對(duì)于消費(fèi)升級(jí)的一點(diǎn)點(diǎn)想法。下面是講話的全文。一、最近，我看到的幾個(gè)現(xiàn)象我一直...