從幾毛錢一串、幾塊錢一碗做到年?duì)I收幾十億的生意；從東北到全國(guó)，再到世界……麻辣燙品類發(fā)展壯大的同時(shí)，也孕育了楊國(guó)福麻辣燙等一批令人驚嘆的“麻辣傳奇”。“火鍋涮起、串串串起、麻辣燙走起”.........

2019年蘇州吳中區(qū)拆除圍網(wǎng)后，全區(qū)太湖大閘蟹產(chǎn)量?jī)H有約1000多噸，幾乎是斷崖式下跌。白露降，秋風(fēng)起。經(jīng)歷了七個(gè)月的季節(jié)性禁漁期，數(shù)百艘漁船在平靜的太湖水面拉開大網(wǎng)，捕撈鮮味。與以往不同的是，今...

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年8月雞肉價(jià)格下降1.6%，為近3年來(lái)首次下降。事實(shí)上，今年前8個(gè)月，無(wú)論是在養(yǎng)殖端還是銷售端，我國(guó)雞價(jià)都已沒(méi)有了去年的高企行情。據(jù)新京報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年，11家A股...

如火如荼的植物肉市場(chǎng)，從概念亮相之初就受到資本的熱捧。傳統(tǒng)食品企業(yè)也對(duì)植物肉表現(xiàn)出前所未有的高漲熱情。儼然，植物肉已經(jīng)成食品行業(yè)新的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)口，各大品牌輪番出招，新產(chǎn)品你方唱罷我登常然而，激烈競(jìng)爭(zhēng)背...

2020中國(guó)國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)周期間，中國(guó)第一塊“培養(yǎng)肉”研發(fā)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)軍人物、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周光宏向新京報(bào)記者表示，成本過(guò)高仍是“培養(yǎng)肉”的技術(shù)壁壘，而放眼5到10年，“培養(yǎng)肉”有望在肉類市場(chǎng)占有一席之...

“帥哥，要不要羊肉？”長(zhǎng)沙一自助火鍋店內(nèi)，一服務(wù)員端著剛切好的羊肉，走到一桌桌顧客面前詢問(wèn)。羊肉卷容易被過(guò)多取用，食客吃不完容易造成浪費(fèi)。在取用的過(guò)程中羊肉卷又容易被夾壞，造成另外一種浪費(fèi)。于是，...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月份CPI同比上漲2.4%，漲幅比上個(gè)月回落0.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉價(jià)格對(duì)CPI貢獻(xiàn)了約1.74個(gè)百分點(diǎn)的漲幅，是影響CPI上漲的最主要因素。8月份，豬肉價(jià)格同比上漲...

9月8日中午，記者來(lái)到巨龍南路一家日本料理店，店里客人不算很多，但陸續(xù)有外賣小哥進(jìn)出下單取貨。“一般晚上是客流高峰，三文魚的銷量雖然比不上去年同期，但相較6月已經(jīng)好了很多。”該店負(fù)責(zé)人張先生介紹，...

中秋國(guó)慶雙節(jié)將至，物價(jià)變化牽動(dòng)著不少百姓的心。今天，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了8月份CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）數(shù)據(jù)，從同比看，食品價(jià)格上漲11.2%。其中，豬肉價(jià)格上漲52.6%。看來(lái)，短期內(nèi)沒(méi)有誰(shuí)能撼動(dòng)“...

導(dǎo)讀：各位大佬們，大家好，一起來(lái)看看這幾天餐飲圈兒發(fā)生了哪些大事兒。豬肉價(jià)格拐點(diǎn)在明年初，價(jià)格將跌到10元？9月5日消息，養(yǎng)豬大戶唐人神董事長(zhǎng)陶一山接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時(shí)表示，“豬肉價(jià)格拐點(diǎn)就...

輕食、“慎點(diǎn)”“位上菜”……餐飲行業(yè)又有新變化。記者在南京部分餐飲企業(yè)走訪發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的口味和追求在變“輕”，餐廳的點(diǎn)菜、烹飪、上菜方式也在變“輕”，更節(jié)約的“輕”型餐飲正在成為越來(lái)越多人追求的一...

9月6日，市民張先生再次來(lái)到昆明飯店有限責(zé)任公司在西城時(shí)代開的過(guò)橋米線店的時(shí)候，意外發(fā)現(xiàn)店里多了1兩一碗的米線。張先生上次來(lái)這里吃米線時(shí)，還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種1兩份的。當(dāng)時(shí)，因?yàn)椴粔虺�，張先生加了一份�?..

“疫情后，不少餐飲人被迫關(guān)店、收縮，而他卻一口氣開兩個(gè)1500平大店１不僅如此，他還在水煮魚的成熟市場(chǎng)下，又細(xì)分商務(wù)客群，人均150元，一條魚一個(gè)月?tīng)I(yíng)收100萬(wàn)，今年還要再開2家！它就是蜀龍碼頭·...

酸菜魚從川渝的一道家常菜在全國(guó)遍地開花。在眾口難調(diào)的消費(fèi)需求之下，到底要如何才能抓住消費(fèi)者的心？在激烈的品類賽道中，酸菜魚品牌又該如何突圍而出？也許，來(lái)自魔都的酸菜魚品牌——望蓉城能讓大家借鑒一二...

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織羅馬總部(FAO)2019年的數(shù)據(jù)顯示，意大利每年都要丟棄掉16%的食物，相當(dāng)于150億歐元，且占意大利國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的0.88%。據(jù)了解，在意大利的傳統(tǒng)飲食文化當(dāng)中，雖然分餐制...