“清明螺，賽肥鵝”食材講究時(shí)令，春食野菜，夏嘗涼瓜，秋進(jìn)鴨肉，冬補(bǔ)牛羊。食材的趣味在于，有著自己的自然生長(zhǎng)之理，該是什么時(shí)間就吃什么，萬萬急不來�！疤一�流水春筍出，最是江鮮味美時(shí)“，即至清明，自然少不...

如果拉斯維加斯可以被稱為世界美食之都，為什么暹粒不能?這座位于柬埔寨西邊的城市有著燈紅酒綠的娛樂場(chǎng)所和大型酒店，去往吳哥古城的旅行者總是將這些地方擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，而為了迎合國(guó)際游客而展現(xiàn)出來的城市品味卻讓...

在廚房里，到處都是有才華的“窮人”，他們技藝超群、見多識(shí)廣，甚至有著上天入地的本領(lǐng)，但為何最后卻落了個(gè)一事無成的下場(chǎng)呢？而許多并沒有什么才華的人卻能功成名就、春風(fēng)得意呢？大家都是兩個(gè)肩膀扛著一個(gè)腦袋，...

在餐飲領(lǐng)域，很多女性走上傳統(tǒng)由男性主導(dǎo)的舞臺(tái)。如今，在潮起云涌的餐飲業(yè)，一大波美女創(chuàng)始人撲面而來。她們不僅長(zhǎng)得美，而且品牌又做得風(fēng)生水起，走到哪都能贏得關(guān)注度。爺們兒，向來是餐飲品牌創(chuàng)始人陣列里的主角...

“編者按：他們既需要自我價(jià)值的肯定，也需要用經(jīng)濟(jì)手段養(yǎng)家糊口�；锇椋�這是星巴克對(duì)員工們的稱呼。星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨在一本自述《將心注入》里提到，星巴克如果沒有員工的投入和熱誠(chéng)，要贏得源源不斷的客...

在面對(duì)一道菜的時(shí)候，居然也會(huì)有“訪古”的感受。就像在菜入口的一瞬間，仿佛看得見長(zhǎng)袖善舞、賓客盈門，舞臺(tái)上百轉(zhuǎn)千回，姹紫嫣紅。轉(zhuǎn)過身，不過是紅塵風(fēng)流，盡作塵與土。如果不是梅蘭芳，大約峨嵋酒家沒有那么大的...

日本京都有一條向日市激辛商店街，專為“愛辣人士”準(zhǔn)備。向日釘?shù)甑囊晃端郎癯达埍恢甘巧痰杲质称分袛?shù)一數(shù)二的辣，因?yàn)榧尤肓舜罅勘挥鳛槿�球最辣辣�?卡羅萊納死神椒)。59歲店主長(zhǎng)繩慶三在料理“死神炒飯”時(shí)都要戴...

廚師“暴力喊菜”視頻走紅網(wǎng)絡(luò)17秒視頻花3小時(shí)準(zhǔn)備當(dāng)事人已辭掉飯店工作專心錄制做菜視頻近日，一則名為“90后廚師暴力喊菜”的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。視頻的主人公是來自湖南岳陽的90后廚師易卓，因在錄制做菜教程視頻中...

大家吼呀！一眨眼又過完春節(jié)啦，你們吃好（pang）了嗎？港真，吃了一圈家鄉(xiāng)小吃還有爸媽燒的菜，小編的食欲有點(diǎn)消減，到了初五，已經(jīng)開始牽腸掛肚起那碗臭香酸辣的螺螄粉...辣油包裹的爽滑米粉，就一口酸辣湯、一塊吸...

記得前段時(shí)間，阿布分享過一家開在魔都的蛋糕店boboLeecake。他家的受歡迎程度怎么港，就是所有吃貨收到消息后，立馬從葛優(yōu)癱換成蓄勢(shì)待發(fā)的坐姿，等著成為第一波打卡的人。就連上海融雪下雨的天氣，也沒法阻止大噶打...

中餐搭配葡萄酒不知何時(shí)開始變得流行，而大部分中餐餐廳缺少專業(yè)的侍酒師，常常盲目追捧和推薦不適合菜單的酒類。葡萄酒與中餐搭配有很多方式，主要考慮原則是客人口味、烹飪方法、食品種類、地域特點(diǎn)等，現(xiàn)代餐飲消...

世界上只有兩種人：一種是吃火鍋的人，另一種是其他人。數(shù)據(jù)顯示，火鍋已然成為第一國(guó)民美食。在火鍋的江湖里，有傳承、秩序、包容、圓融，正如學(xué)者易中天所說，“火鍋簡(jiǎn)直渾身上下都是中國(guó)文化”：烹飪手法上，它“...

就像演員在拍戲時(shí)不按臺(tái)本走要強(qiáng)行給自己搶戲一樣餐飲大佬在營(yíng)銷上也個(gè)個(gè)都是加戲高手上至店名工服，下至茶杯紙巾袋都要表現(xiàn)出與眾不同的氣息而菜單作為餐廳與顧客最神秘的靈魂對(duì)話載體更是被餐飲老板玩得666好多明明...

最近，網(wǎng)友“十字卿”在微博上表達(dá)了自己的困惑：麻辣燙和冒菜到底有什么區(qū)別？這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問題讓網(wǎng)友們炸開了鍋，甚至有網(wǎng)友繪制出了一張“家譜圖”，把火鍋、冒菜、缽缽雞等一系列麻辣家族進(jìn)行了分類，用樹狀圖...

風(fēng)靡全國(guó)的美食節(jié)目「舌尖上的中國(guó)」總導(dǎo)演陳曉卿曾說過：“汕頭是中國(guó)美食的一個(gè)特別寶貴的孤島，在潮汕地區(qū)你很難找得到難吃的東西。”對(duì)于膠己人來講，在眾多美食的名單中：手打牛肉丸、蠔珞、粿汁、鴨母捻、豬腳...