美國麥當勞推出了名叫DonutStick的早餐小食，中文直譯是“炸面棍”，從外形和口感上來看，簡直就是迷你版中國油條，與常見的“西班牙油條”吉拿棒（Churros）并不一樣。這樣一款產(chǎn)品在美國賣2美元起步。產(chǎn)品一經(jīng)推出...

近日，百年老字號“周欽公流亭豬蹄”生產(chǎn)商青島鑫復盛餐飲有限公司因在京東商城上銷售“流亭豬蹄”，被青島波尼亞食品有限公司一紙訴狀告上法庭。原告認為，相關商標“流亭豬蹄”已于2017年6月14日被依法核準注冊，波...

餐飲企業(yè)的中央廚房到底該怎么做？又如何做到精益管理？4月2日，在2019中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇上，深圳餐北斗供應鏈管理有限公司CEO黃曉波，就“中央廚房的精益物流管理”發(fā)表了主題演講。對于很多...

過完年后，我也正式結束近三年的餐飲創(chuàng)業(yè)，被父母安排回家族生意幫忙�；仡欉@三年的餐飲創(chuàng)業(yè)歷程，真像是一個從天堂降落，頭先著地的過程，從三年前的躊躇壯志，到三年后的敗走麥城，燒掉了15年炒股賺來的幾十...

“特許加盟是什么？就是把自己賺錢的本事傳授給別人�！边@句凝練的總結，揭示了中國餐飲加盟當中，注定存在的無盡機遇，和隨之而來的亂象。身在其中，最該弄清楚的就是，你想要什么，他能給什么。3月13日，“...

隨著人們生活節(jié)奏的加快，單一的銷售方式已經(jīng)難以滿足消費者的需求，這種現(xiàn)象在餐飲行業(yè)中尤為明顯。上周食品市場整體狀況良好，農(nóng)產(chǎn)品價格較為穩(wěn)定。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月7日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為...

國信證券研究資料顯示，大陸咖啡消費年增長率在15％左右，預計2020年，大陸咖啡市場銷量規(guī)模將達到3,000億元。大陸咖啡市場競爭近年由線下轉至線上。包括連咖啡、瑞幸咖啡等主打線上銷售的咖啡店橫空...

沒顧客時，他忙著切菜洗菜;顧客一上門，他立馬開灶點火燜上食材;客人走后，他趕緊拿起抹布收拾餐桌。這幕場景在胡帥的小餐館里很常見，今年大四的他開了家“一人”餐館，一個人挑起“店長、廚師、服務員”等多個職務...

曾幾何時，素食只是宗教人士的“最愛”，而今逐漸演變?yōu)閷こ０傩盏囊环N時尚健康的飲食方式。眼下，寶島興起了一股素食風潮，越來越多的臺灣民眾加入到素食行列。每10人里有1人素食來自臺北的白領游小姐是位素食愛好者...

很多去臺灣的福州市民都對臺灣大街小巷的便利店印象深刻，因為便利店的即食便當非�？煽诜奖�。而昨天，福州的十多家便利店開始效仿臺灣模式，賣起即食便當，還提供小份水果和熱飲等，一日三餐都有對應的便當。簡單加...

有的酒店充分利用餅房和面包房，除了為住店顧客供應食品外，將周邊社區(qū)的居民也納入目標市場范圍。杭州的一家五星級酒店通過這種措施，每天入賬超過1萬元;金華的一家酒店實施這種措施后，每天收入超過6000元。隨著經(jīng)...

正午時分，鳳凰街上人來車往熙攘熱鬧。恰巧在附近辦事的老趙夫婦打算覓個地好好吃頓午飯，循著街一路逛過去，接二連三巧遇老夫婦鐘愛的點心店，挑了一家敞亮些的餛飩小籠店坐進去，吃到腰圓肚撐才花費35元，老趙滿意...

近日，不少消費者在蘇州一些餐館就餐時發(fā)現(xiàn)，走進餐館時，少了迎賓入座的服務員，自己坐上座位，等了半天也不見餐前茶水、點心。就在埋怨餐館服務態(tài)度差的時候，服務員笑臉相迎：“自己動手，有水有飯”。不是自助餐...

2015年1～7月，面對復雜的國內外經(jīng)濟環(huán)境和不斷加大的經(jīng)濟下行壓力，餐飲市場卻逆勢上揚，穩(wěn)健向前發(fā)展。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2015年1~7月，全國餐飲收入17597億元，同比增長11.6%，增幅比去年同期提升1.6個百...

據(jù)調查顯示，社會上二十到四十歲的創(chuàng)業(yè)人群比例，比往年上升顯著。隨著就業(yè)人群不斷轉化為創(chuàng)業(yè)人群，企業(yè)組織日益增多，各領域的企業(yè)競爭也比日益增強，餐飲行業(yè)尤為突出。餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻低，也成為多數(shù)人創(chuàng)業(yè)的首...