營(yíng)銷大師阿爾·里斯在其風(fēng)靡世界的《打造品牌的22條法則》中指出：從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)于一個(gè)品牌，最重要的就是名字。其實(shí)，品牌名稱的重要性，在國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)中，也有著有意無(wú)意的認(rèn)知。無(wú)論是歐洲有名的“貓屎”咖啡...

來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)昨日，餐飲好案例君從很久以前得知，為了迎接八周年店慶，很久以前推出了一項(xiàng)“終身體驗(yàn)官”的活動(dòng)，報(bào)名后入選的8名顧客紋上很久以前的logo后，即可成為終身體驗(yàn)官，...

從最初開(kāi)業(yè)的數(shù)百人排隊(duì)，到遭遇山寨，人氣下滑，再到結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)，重新找到與客流的鏈接通道，徹思叔叔經(jīng)歷了一嘲過(guò)山車”。如今這家二十幾方的烘焙蛋糕店，通過(guò)與阿里巴巴旗下逛街App喵街合作，平均每天有15%客流通...

在行業(yè)整體衰退期，這家餐企卻能逆勢(shì)增長(zhǎng)10年，怎么做到的？“跨界說(shuō)”之二，是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)社區(qū)生活服務(wù)業(yè)發(fā)展部主任王洪濤赴日與同業(yè)交流的見(jiàn)聞與感悟。文中總結(jié)的“兩大法寶”，值得國(guó)內(nèi)同行好好看看。日本餐...

4月23日，一個(gè)名叫《刷爆魔都朋友圈的卷福小龍蝦，這次要全面占10座城》的項(xiàng)目，登陸“開(kāi)始眾籌”平臺(tái)，預(yù)期籌資100萬(wàn)。1小時(shí)，突破210萬(wàn)；4小時(shí)，達(dá)到400萬(wàn)；7小時(shí)，突破500萬(wàn)；24小時(shí)，超過(guò)850萬(wàn)；50小時(shí)，到達(dá)100...

門外漢入餐飲行業(yè)，合伙人11天撤資...生意好轉(zhuǎn)就抄襲成風(fēng)，牛爸爸另辟蹊徑...顧客來(lái)定價(jià)，天價(jià)牛肉面誕生，還排隊(duì)...從四十歲開(kāi)始，我專注只為做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和營(yíng)銷做到極致，目標(biāo)就是...

來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)匠心，并非只存在于百年老店，其實(shí)只要用專注認(rèn)真的態(tài)度來(lái)對(duì)待每一份食材，每一道美食，精益求精、不忘初心，它就能成為有口皆碑的匠心好店。今天，餐飲好案例（微信i...

》》》這是案例君為您分享的第123期內(nèi)容，新朋友請(qǐng)掃描文末二維碼或搜索微信號(hào)canyin120關(guān)注。導(dǎo)讀來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，小龍蝦是餐飲占比最高的細(xì)分品類，雖只占3%-4%，按照20...

“對(duì)于當(dāng)下餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，多數(shù)人習(xí)慣的思考順序是：每天都有大量的門店開(kāi)業(yè)，同時(shí)也有大量的門店在關(guān)門。不妨試著反向思考一下：每天都有大量的門店關(guān)門，同時(shí)有大量的門店在開(kāi)業(yè)。此時(shí)想必很多人就會(huì)好奇，那些關(guān)門...

每個(gè)平凡或偉大的人，都有幾段不為人知的故事，在日本大阪寺地町的街頭，有一間特別不起眼的小飯館，每當(dāng)?shù)搅顺燥垥r(shí)間，小飯館從里到外卻總是很多人在排隊(duì)等候，這家食堂讓人贊不絕口的，并不是現(xiàn)做的玉子燒、烤魚(yú)和...

》》》這是案例君為您分享的第119期內(nèi)容，新朋友請(qǐng)掃描文末二維碼或搜索微信號(hào)canyin120關(guān)注。來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)如今，隨著生活節(jié)奏的加快，快餐因其便捷實(shí)惠、口味大眾化成為人們的首眩...

》》》這是案例君為您分享的第118期內(nèi)容，新朋友請(qǐng)掃描文末二維碼或搜索微信號(hào)canyin120關(guān)注。來(lái)源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)開(kāi)奔馳送煎餅外賣、外星人講座、石頭剪刀布到美女老板娘……也許你對(duì)黃太...

烤魚(yú)這兩年特別火，火到無(wú)論是天子腳下的京城，還是嶺南之地的廣東，大街小巷一夜間冒出無(wú)數(shù)烤魚(yú)館。80后、90后們?yōu)跹霝跹氲赝�里擁，各種烤魚(yú)店已經(jīng)遍布全國(guó)……從進(jìn)化的角度考量，生物在海里的時(shí)間比陸上不知道長(zhǎng)多...

第一次見(jiàn)周運(yùn)友的人，很難看出他是一個(gè)在市場(chǎng)上摸爬滾打幾十年的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，也看不到他身上有殺伐決斷的犀利與決斷。他傳遞給人的，只是一個(gè)淡定長(zhǎng)者的敦厚和溫和�！靶愿駴Q定命運(yùn)�！闭J(rèn)識(shí)周運(yùn)友之后，我對(duì)這句話的...

餐飲界是一個(gè)抄襲成風(fēng)的地方，但一些品牌卻形成了自己的反脆弱能力：在跟風(fēng)中日漸風(fēng)華正茂。的確，風(fēng)可以輕易吹滅一根火柴，卻會(huì)讓火把越燃越旺。江湖中有一條隱秘傳說(shuō)：海底撈你學(xué)不會(huì)，西貝你學(xué)不起，外婆家你一學(xué)...