既然開(kāi)了店，就想辦法把他做好，當(dāng)一天演員，就演好這一天的戲。店關(guān)了可以重開(kāi)，但時(shí)間不能重來(lái)，人生也不能重來(lái)...

比如有些商圈是校區(qū)商圈，客情也是完全不一樣的。 比如，大學(xué)里有寒暑假，在不同的寒假和暑假期間，包括放假前和開(kāi)學(xué)前...

所以，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，抓服務(wù)最重要的還是回歸到管理和培訓(xùn)，不能流于表面和形式，畢竟維護(hù)一個(gè)老顧客的成本，是獲取一個(gè)新顧客成本的1/5...

你可以把客單價(jià)的基線看做是一個(gè)門(mén)檻：客單價(jià)越高，顧客也相應(yīng)地就會(huì)越少。更簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，這條基線，決定了你的顧客是誰(shuí)...

比如，某企業(yè)品牌力不強(qiáng)，產(chǎn)品力也一般，卻總想做超越品牌的事情。又是進(jìn)機(jī)場(chǎng)，又是新零售，又是全時(shí)段，又是上高鐵。。。搞得像一個(gè)戲子...

回頭客。68.3% 曾在海底撈就餐過(guò)的參與者至少每月光顧一次海底撈，而 98.2% 曾在海底撈就餐過(guò)的參與者表示愿意再次光顧...

我們最后的方式就是內(nèi)部由店長(zhǎng)考核員工，店長(zhǎng)由客戶(hù)和總部考核，再搭配神秘嘉賓。這樣能做到相對(duì)公平有效。這一點(diǎn)上，秉承“誰(shuí)用人誰(shuí)提拔，誰(shuí)提拔誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則...

對(duì)比肉夾饃和煎餅，在分散混亂的市場(chǎng)中，我們能看到的具備初始品牌的也就只有西少爺、煎餅道等少數(shù)幾個(gè)網(wǎng)紅品牌...

而成效也是明顯的。2017年，西貝年?duì)I收達(dá) 43 億元，賣(mài)出菜品 9000 萬(wàn)道，為 5000 萬(wàn)人次消費(fèi)者提供了服務(wù)。甚至消費(fèi)者都有參與到愛(ài)心互助金的捐贈(zèng)和義賣(mài)中來(lái)...

因此，企業(yè)應(yīng)該注意，以上員工對(duì)非過(guò)失性辭退亮紅燈，即使?jié)M足《勞動(dòng)合同法》第40條規(guī)定的情形，企業(yè)也不能辭退這些員工，以免“引火燒身”...

如果企業(yè)想實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�、品牌化、連鎖化高速發(fā)展，那一定要把自己的商業(yè)模式和產(chǎn)業(yè)鏈條圍繞這三大塊而運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣，傳統(tǒng)餐飲才有可能基于產(chǎn)業(yè)合作鏈條升級(jí)為輕資產(chǎn)運(yùn)作的企業(yè)...

本次，隋政軍分享的動(dòng)態(tài)ABC計(jì)件激勵(lì)法只對(duì)基層員工可以用，對(duì)基層管理干部、中層、高層管理干部并不適用，因?yàn)閷?duì)不同層次和不同團(tuán)隊(duì)的激勵(lì)方法不一樣，需要多層激勵(lì)管理法...

我們看到，案例中盡管只是假的笑臉和苦瓜臉，也使顧客產(chǎn)生了積極或消極的情緒。可想而知，服務(wù)員的表情會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生什么樣的影響...

餐飲店是開(kāi)起來(lái)容易做起來(lái)難，既然選擇了餐飲創(chuàng)業(yè)這條路，就應(yīng)該認(rèn)真去對(duì)待，千萬(wàn)不要憑著一股熱情，因?yàn)闊崆榭傆邢�磨殆盡的那一天...

建檔的好處是有益于事故責(zé)任和索賠金額的認(rèn)定，同時(shí)也利于餐廳經(jīng)營(yíng)者針對(duì)事故的緣由作出相應(yīng)的整改措施，以免以后同類(lèi)事故的發(fā)生...