服務程序工作步驟1．遞酒牌將酒單打開至第一頁遞給客人，順序為先女后男，先客后主2．點酒在訂單上準備記下客人所點的酒品名牌、數(shù)量3．請客人驗酒(1)香檳酒要置于冰桶內(nèi)，上面用餐巾遮蓋，放在客人右側(cè)，再把酒瓶取...

服務程序工作步驟1．準備備酒、杯、飲用涼水、搖酒器、托盤、杯墊2．調(diào)制(1)按客人要求，嚴格依據(jù)配方標準調(diào)和(2)直接混合：將酒按順序輕輕倒人酒杯，輕搖，使酒水自然混合(3)攪勻：一手扶酒杯，一手中指和無名指夾住...

服務程序工作步驟1．取賬單到收款臺領取客人賬單，核對賬單所開項目與價格是否相符，然后將賬單放入賬夾中2．結(jié)賬(1)從客人右側(cè)將賬單遞給客人，并說明是該客人賬單(2)如客人以現(xiàn)金結(jié)賬，用賬夾把從收款臺找回的零錢...

●員工應了解的意外防范措施(1)酒店的防火及緊急措施。(2)如何通過酒店緊急電話和傳呼號碼聯(lián)系緊急求援。(3)最近的走火出口和備用走火通道。(4)最近一處急救箱所處的位置。(5)緊急搶救位置以及何時、如何進行使用�！�...

服務程序工作步驟1．準備(1)當客人提出將剩余食品包裝帶走時，服務員立即將食品撤下餐桌，并告訴客人將在廚房為客人包裝食品及客人所需等待的時間(2)將食品送到廚房，準備好食品盒、紅絲綢帶及帶有店徵的塑料袋2．包...

服務程序工作步驟1.幫助客人就座(1)及時安排他們在離門口較近的座位或沙發(fā)上就座(2)對于走路不方便的客人須給予必要的幫助，如：幫助推車、拿物品等(3)就座時，須協(xié)助客人搬椅子、挪動桌子2.提供特別細心的服務(1)服...

服務程序工作步驟1．幫助兒童就座(1)提前準備好兒童座椅，協(xié)助家長安排孩子就座(2)幫助兒童將口巾鋪放好，調(diào)整桌椅之間的距離2．提供特別細心服務(1)只給兒童準備一把甜食勺和一個面包盤(2)為兒童上飲料時須配備吸管...

服務程序工作步驟l.優(yōu)先訂單(1)以最快的速度安排客人就座，并問清客人能夠接受的等候時間(2)立即給客人服務飲料和食品，同時向客人推薦制作時間較短的食品，如：湯、沙拉、自助餐等(3)為客人訂菜時須準確告訴客人每道...

200*年即將度過，我們充滿信心地迎來200*年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。一、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績酒...

行政部受人力資源總監(jiān)領導，直接向人力資源總監(jiān)報告工作。1．部門職責（1）各職能部門的關系協(xié)調(diào)；（2）建立各項規(guī)章制度并檢查實施情況，促進各項工作規(guī)范化管理；（3）負責公司資料、信息等管理，以及宣傳報道工作...

銷售部受營銷總監(jiān)領導，直接向營銷總監(jiān)報告工作。1．部門職責全力負責公司銷售工作，完成公司銷售目標：（1）圍繞公司下達的銷售目標擬寫營銷方針、策略計劃及客戶開發(fā)計劃；（2）組織貨物發(fā)運，貨款催收及受理退貨；...

銷售部受營銷總監(jiān)領導，直接向營銷總監(jiān)報告工作。1．部門職責全力負責公司銷售工作，完成公司銷售目標：（1）圍繞公司下達的銷售目標擬寫營銷方針、策略計劃及客戶開發(fā)計劃；（2）組織貨物發(fā)運，貨款催收及受理退貨；...

市場部受營銷總監(jiān)領導，直接向營銷總監(jiān)報告工作。1．部門職責全力做好市場開發(fā)與市場研究工作，為公司銷售目標的實現(xiàn)提供幫助：（1）圍繞公司銷售目標擬定市場開發(fā)計劃；（2）現(xiàn)有市場分析和未來市場預測；（3）營銷...

生產(chǎn)計劃部受生產(chǎn)總監(jiān)領導，直接向生產(chǎn)總監(jiān)報告工作。1．部門職責（1）組織生產(chǎn)計劃的制定，并經(jīng)批準后實施；（2）生產(chǎn)任務的調(diào)配，訂單的審核、登記和分發(fā)；（3）制定并實施生產(chǎn)日程計劃；（4）生產(chǎn)計劃的檢查和進度...

人事部受人力資源總監(jiān)領導，直接向人力資源總監(jiān)報告工作。1．部門職責（1）人事規(guī)劃管理。1）制定人事規(guī)劃，并經(jīng)批準后實施；2）組織擬定公司機構(gòu)人員編制，并經(jīng)批準后實施該編制；3）增編、縮編等申請的受理、調(diào)查、...