做過(guò)醫(yī)藥，當(dāng)過(guò)職業(yè)經(jīng)理，也發(fā)過(guò)街頭小報(bào)，經(jīng)歷豐富的胡強(qiáng)衛(wèi)在人生中場(chǎng)殺入火鍋紅海，創(chuàng)立豪渝火鍋，從九江的一家店，發(fā)展到遍布江西全省及周邊的140余家店。多店全年持續(xù)排隊(duì)，350平單店年?duì)I收1500萬(wàn)...

網(wǎng)紅餐廳已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲業(yè)的一道靚麗風(fēng)景線，他們的走紅也成為當(dāng)代餐飲業(yè)發(fā)展中最值得研究的商業(yè)現(xiàn)象之一。2020年，雖然年初的新冠疫情給各行業(yè)帶來(lái)了沉重打擊，但到5月份，餐飲業(yè)復(fù)蘇跡象明顯，網(wǎng)...

“我一個(gè)人吃飯、旅行，到處走走停停……”這句歌詞也許是如今大多數(shù)單身人士的真實(shí)寫照。民政部有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)目前有2.4億單身成年人，占到總?cè)丝?5%，超過(guò)7700萬(wàn)人處于獨(dú)居狀態(tài)，預(yù)計(jì)2021...

疫情后，有一種餐廳火了。它們模式輕、投入少、店型靈活、場(chǎng)景豐富，兼顧外帶、外賣和一點(diǎn)點(diǎn)堂食，疫情期間不但沒(méi)有受到嚴(yán)重沖擊，反而趁勢(shì)發(fā)展得更快了。近期，紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）記者注意到，...

羊大爺每走一步都問(wèn)自己一次：顧客為什么愿意持續(xù)來(lái)消費(fèi)！只有掌握清晰的底層餐飲營(yíng)銷邏輯，才能在不斷變幻的時(shí)代和用餐習(xí)慣中找到自己的位置...

最近，北京有一家賣“生餃子”的水餃店，火爆異常，工作日中午都要排隊(duì)20分鐘！一個(gè)小小20平的路邊“全透明”檔口店，竟然要10個(gè)人工，現(xiàn)包現(xiàn)售餃子、云吞！沒(méi)有堂食，走外帶“生餃子”+外賣“干拌水餃”...

冒菜品類備受關(guān)注，品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇，升級(jí)成為品牌加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力、鞏固優(yōu)勢(shì)的有效手段。但如何進(jìn)行升級(jí)？剛完成3.0版升級(jí)的冒菜頭部品牌三顧冒菜，或許值得借鑒。隨著冒菜品牌在市場(chǎng)上不斷“開(kāi)疆拓土”，冒菜品類正...

植物肉從去年開(kāi)始初入大眾視野，如今已經(jīng)是一個(gè)“老生常談”的話題。但是植物肉在中國(guó)，似乎是一個(gè)“雷聲大雨點(diǎn)斜的存在�；蛘哒f(shuō)，這個(gè)雨還沒(méi)有落在消費(fèi)者心里。根據(jù)益普索發(fā)布的2020人造肉中國(guó)趨勢(shì)洞察顯示...

燒烤，是除火鍋之外的第二大業(yè)態(tài)。近兩年燒烤群雄并起，北京更是各大燒烤品牌的必爭(zhēng)之地，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。而在北京有一家非常低調(diào)的燒烤品牌：創(chuàng)立于15年前，是北京第一個(gè)做室內(nèi)燒烤的；目前在北京已有43家直...

不去B站看看，你永遠(yuǎn)不知道年輕人到底喜歡什么。01為了拉攏“后浪”們，他們都去B站了最近，茶顏悅色與喜茶的“喜笑顏開(kāi)”CP在社交平臺(tái)上引起了廣泛的討論，為了讓這次少見(jiàn)的同品類產(chǎn)品之間聯(lián)動(dòng)受到更多關(guān)...

日前，被譽(yù)為“萬(wàn)菌之王”的松茸，首次被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸一直都是極為珍貴的天然菌，也是我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。那么，松茸為什么會(huì)如此珍稀，又為什么會(huì)瀕臨滅絕呢？科技日?qǐng)?bào)記...

最近，多家餐飲品牌紛紛進(jìn)超市開(kāi)“小店”０網(wǎng)紅”餐飲品牌文和友和盒馬聯(lián)名推出全新口味小龍蝦，活蝦現(xiàn)制，已在北京、上海、廣州、深圳等9個(gè)城市上市；24年的川菜連鎖品牌眉州東坡在多家超市連開(kāi)十多個(gè)檔口，...

疫后，潛力無(wú)限的快餐市場(chǎng)成為香餑餑，一批實(shí)力雄厚的快餐品牌動(dòng)作頻頻，爭(zhēng)搶全國(guó)市常近日，擁有400多家門店的犟骨頭也高調(diào)加入戰(zhàn)局。在2020年這個(gè)動(dòng)蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢(shì)改命加速擴(kuò)...

昨天，兩個(gè)火鍋品牌突然火了。成都吼堂老火鍋，發(fā)文“控訴”火鳳祥抄襲其門店裝修風(fēng)格，因后者是明星鄭愷在寧波新開(kāi)的火鍋店（7月18日開(kāi)業(yè)），這件原本在餐飲圈內(nèi)看來(lái)十分普遍的“抄襲”事件，很快登上微博熱...

什么樣的餐飲才賺錢？做正餐？門店開(kāi)得大？其實(shí)只要肯干，路邊的小吃就很賺錢。文和友、灣仔碼頭創(chuàng)始人最開(kāi)始就是從小吃“練攤”開(kāi)始。而小吃品類發(fā)展到今天，也開(kāi)始走向品牌化、規(guī)范化，從路邊攤走向門店、商場(chǎng)...