近日，肯德基開(kāi)賣(mài)小籠包單品的消息一出，將“老品類(lèi)重新做”“所有品類(lèi)都值得重新做一次”等話(huà)題再次拉回餐飲創(chuàng)業(yè)者的視野。有業(yè)內(nèi)人士甚至表示，餐飲業(yè)的下一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口將誕生在老品類(lèi)重做的賽道上。本文由紅餐...

明亮、正規(guī)、上檔次的街邊小吃店正在成為商圈亮點(diǎn)。這些層出不窮的小店，大多主打某一種小吃單品，并迅速成為當(dāng)?shù)孛餍�。不可否認(rèn)，小吃單品+小店模式正日益火爆，但某一品牌想從中脫穎而出，卻并不容易。本文由...

5月11日，CCFA新消費(fèi)論壇——2021中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)CCFA）聯(lián)合美團(tuán)打造的“2021中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”（下稱(chēng)“榜單”）正式發(fā)布，蜜雪冰城、...

經(jīng)歷瑞幸財(cái)務(wù)造假風(fēng)暴和高管內(nèi)斗風(fēng)波之后，陸正耀并不打算退休，他開(kāi)始了自己離開(kāi)瑞幸咖啡之后的再次創(chuàng)業(yè)之旅。Tech星球從多個(gè)獨(dú)立信源獲悉，陸正耀正在籌備一個(gè)餐飲品牌，名字或?yàn)椤靶∶嫒沼洝�，該�?xiàng)目已于...

墨式燒烤(CMG.US)當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一表示，將把餐廳員工的平均時(shí)薪提高到15美元，該公司還將為餐廳員工提供200美元推薦獎(jiǎng)勵(lì)，為總經(jīng)理提供750美元的推薦獎(jiǎng)勵(lì)。該公司希望此舉能填補(bǔ)2萬(wàn)個(gè)餐廳職位空缺...

繼米粉、小面、米線(xiàn)賽道后，蘭州拉面也在餐飲界掀起了一輪投資熱潮和創(chuàng)業(yè)熱潮。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。近期蘭州拉面可以說(shuō)是徹底火了。連續(xù)三個(gè)蘭州拉面的品牌獲得了風(fēng)...

喜歡美食和了解餐飲的，應(yīng)該都或多或少知道王剛，他一度被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“中華小當(dāng)家”，依靠硬核的教做菜視頻，三年來(lái)在大大小小近十個(gè)平臺(tái)上總共擁有近2000萬(wàn)粉絲。2018年5月，王剛在微博上發(fā)布了一條視...

供給端的改革加上需求端的提升，讓火鍋底料行業(yè)近年來(lái)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，市場(chǎng)關(guān)注度越來(lái)越高。本篇報(bào)告對(duì)火鍋底料產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行深度梳理，全文亮點(diǎn)在于將火鍋底料與基礎(chǔ)調(diào)味品對(duì)比把握其本質(zhì)，并通過(guò)對(duì)于細(xì)分賽道的挖掘...

會(huì)玩會(huì)營(yíng)銷(xiāo)，自帶話(huà)題爭(zhēng)議的太二酸菜魚(yú)一直都自帶流量。如今，發(fā)展了6年的太二酸菜魚(yú)以267家餐廳、27億營(yíng)收成為九毛九重要的業(yè)績(jī)構(gòu)成。那么，太二的發(fā)展邏輯是什么？其品牌進(jìn)階還有什么短板？在很多商業(yè)綜...

喜家德成立十多年，一直以來(lái)堅(jiān)持只做餃子，如今在全國(guó)有近600家門(mén)店，8000多名員工，成為水餃品類(lèi)中的領(lǐng)軍品牌，在餐飲江湖里擁有了一席之地。它是如何做到的？走出鶴崗上世紀(jì)90年代，喜家德創(chuàng)始人高德...

近幾年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)火鍋的喜愛(ài)程度與日俱增。由此，火鍋行業(yè)迅速崛起，成為餐飲行業(yè)的明星品類(lèi)。同時(shí)，火鍋細(xì)分品類(lèi)也紛紛崛起，作為細(xì)分品類(lèi)勢(shì)頭最盛的串串火鍋，前進(jìn)道路可謂波折，接下來(lái)，來(lái)一探究竟。01串...

現(xiàn)在的炒菜機(jī)已經(jīng)會(huì)顛鍋了？果然現(xiàn)在的科技是日新月異，真不知道以后會(huì)進(jìn)化到什么程度，不知道這樣炒出來(lái)的菜有沒(méi)有靈魂^_^...

進(jìn)入4月以來(lái)，小龍蝦迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”，不少餐館推出的小龍蝦大賣(mài)，一些小龍蝦餐廳甚至開(kāi)始排隊(duì)。在經(jīng)歷了2019年的市場(chǎng)崩盤(pán)，2020年疫情的直面沖擊，2021年的小龍蝦行情要翻紅了嗎？又到一年小龍蝦上...

近日，柳州螺螄粉登上熱搜，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)特色產(chǎn)品“蝶變”為“網(wǎng)紅食品”的傳奇。中國(guó)是一個(gè)美食的國(guó)度，全國(guó)知名地方小吃成千上萬(wàn)，全中國(guó)最火的小吃究竟是什么？這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)危險(xiǎn)，因?yàn)閷?duì)味道的喜好是主觀的，...

習(xí)總書(shū)記對(duì)螺螄粉發(fā)展提出了寄語(yǔ)：1.要研究如何抓住消費(fèi)者的胃，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)；2.如何進(jìn)行品牌化，防止泛濫化，一哄而上，一顆老鼠屎害了一鍋湯；3.要標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)代化，保護(hù)好螺螄粉這個(gè)地理標(biāo)志美食。4...