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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 家常菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 售價(jià)：18元日售30份原料：千島湖香干10塊，青蒜100克，紅椒圈50克。調(diào)料：雞湯600克，鹽2克，生抽1克，老抽2克，糖1克，色拉油5克。制作：1、青蒜切成5厘米長(zhǎng)的段，香干對(duì)角一切為二。2、...
  • 原料：老麻鴨400克、板栗165克、老姜片10克、小蔥節(jié)10克、鹽5克、醬油30毫升、料酒20毫升、白糖10克、味精10克、菜油適量制法：1、把老鴨宰殺治凈后，斬成3厘米大小的塊，先是在沸水鍋里焯水，撈出來(lái)再用清水沖洗干凈...
  • 拌拌也是一種烹飪方法，操作時(shí)把生料或熟料切成絲、條、片、塊等，再加上調(diào)味料拌和即成。1、干木耳用適量的水事先泡發(fā)2小時(shí)后洗凈備用2、香菜洗凈切小段，蔥洗凈切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去...
  • 做法：1、把豬天梯治凈后，放入白鹵水鍋里鹵熟，撈出來(lái)切成二粗絲。另把青尖椒放在炭火上燒至起泡焦黑時(shí)，取出來(lái)用手撕成條。2、把豬天梯絲和燒椒條共納一盆，調(diào)入蒜泥、鹽、雞精、味精、白糖、生抽、香醋和生菜油拌...
  • 這道菜設(shè)計(jì)思路巧妙，黃傳正將整片的芹菜葉與胡蘿卜絲、蝦仁用稠糊粘勻，入油炸制而成。觀之，黃綠映襯，色澤鮮亮，引人食欲；品之，味道美妙，既有蝦仁的鮮味，又有蔬菜的清香。張志德，歲，中國(guó)烹飪大師，魯菜特級(jí)...
  • 熗熗是把切配好的生料，經(jīng)過(guò)水燙或油滑，加上鹽、味精、花椒油拌和的一種冷菜烹調(diào)方法。1、將圓白菜用手撕成適口的大小，蔥和蒜切片，干紅辣椒剪成段；2、鍋中加植物油燒熱，下入花椒、干辣椒段、姜、蒜炸出香...
  • 春日元素：蕎菜、馬蹄、臘腸、臘肉、魚(yú)松、蛤蜊肉混合炒勻，配鴨餅卷食，葷素、海鮮、主食一應(yīng)俱全。制作：1、蕎菜250克切段；廣東臘腸、半肥半瘦臘肉、魚(yú)松、馬蹄分別切丁，蛤蜊肉洗凈，五種輔料共需約15...
  • 糖醋秘制法：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按這個(gè)比例做的菜萬(wàn)無(wú)一失~食材：300g里脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個(gè)蛋清、...
  • 做法：1、把花鰱魚(yú)宰殺治凈后，斬成塊納碗，加鹽、料酒、胡椒粉、姜片和蔥節(jié)碼味待用。2、鍋入色拉油燒至八成熱時(shí)，下入魚(yú)塊炸至表面金黃且酥脆，撈出來(lái)瀝油待用。3、另鍋入混合油，燒至四成熱便投入泡椒末、...
  • 做法：1、把腌好的牛肉粒下到熱油鍋里，滑散了撈出來(lái)瀝油。鍋留底油，投入姜片和蔥節(jié)熗香，摻入鮮湯燒沸后，打去料渣不用。2、接著把在鹽開(kāi)水鍋里汆入味的熱豆花下鍋，燒一會(huì)便調(diào)入鹽、味精、雞汁和胡椒粉，在用濕淀...
  • 此菜借鑒了蛋黃焗南瓜的做法，但是主料換成了白玉菇，白玉菇味道鮮美，與咸蛋黃合烹，白玉菇翻炒，外表裹上一層咸蛋黃，咸鮮微甜，顏色金黃，誘人食欲。制作方法1.咸鴨蛋黃100克入蒸車蒸10分鐘，攪碎，做...
  • 原料：黃鱔500克，紅椒條20克，芹菜節(jié)、姜片各10克。調(diào)料：李錦記香辣醬15克，生抽10克，白糖5克，色拉油500克。制作：1、黃鱔開(kāi)膛洗凈，去頭、尾，放在砧板上用刀拍平，斬成10厘米長(zhǎng)的段；2...
  • 材料：原料：冰鮮八爪魚(yú)500克，大蒜瓣50克，二荊條辣椒段30克，蒜苗段20克，姜絲5克。調(diào)料：自制干鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、色拉油各適量。做法：1、將冰鮮八爪魚(yú)解凍并治凈，先投入開(kāi)水鍋里汆水，撈出來(lái)再下入...
  • 制法：1、把縮骨魚(yú)腸去掉肥油后，用筷子或剪刀把魚(yú)腸剪開(kāi)，再用清水把腸壁上的污垢沖洗干凈。2、把魚(yú)腸納碗，加鹽和生粉揉洗，等到用清水反復(fù)洗凈，切成段，并加鹽、胡椒粉、料酒和生油，拌勻腌漬10分鐘。3、把姜絲、...
  • 材料：主料：黃豆、仔兔輔料：豆瓣醬、泡椒、青紅椒調(diào)料：鹽、豬油、味精做法：1、把黃豆用清水泡漲后，放入高壓鍋并加鹽、豬油和適量的清水，待上火壓至軟熟時(shí)取出。2、凈鍋放菜油燒熱，下仔兔塊先爆炒至斷生，再加...

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