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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù)   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：魚膠100克，鴨蛋黃1個(gè)，春餅2張。制法：1、春餅鋪開，將魚膠涂抹均勻。2、把鴨蛋黃壓扁放在中間，然后把另一張春餅蓋上壓緊。3、鍋內(nèi)放1000克色拉油，燒至6成熱時(shí)，放薄餅中火炸至金黃色撈出，切開擺盤即可。成...
  • 原料：袋裝鱉魚肚克，醬油毫升，雞汁毫升，冰糖、鹽、生抽、蠔油、白酒、蒜茸、蔥花各少許，紅油、白醋各毫升，蔬菜料（胡蘿卜片、洋蔥片、香芹節(jié)、蒜子、尖椒片各少許）制法：、把鱉魚肚解凍并沖水后，放入清水鍋里...
  • 特點(diǎn)：色濃、香、辣，粽子軟糯，油而不膩。原料：小肉粽個(gè)（約克），牛腩克。調(diào)料：尖紅椒圈、色拉油各克，味精、八角、桂皮各克，姜、豆瓣醬各克，鹽克，雞精克，蠔油克，大蒜瓣、紅油各克。制作：、小肉粽用大火蒸...
  • 用料：四季豆300克、豬肉餡30克、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、干辣椒8個(gè)、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、植物油4湯匙做法：1、四季豆摘去兩頭和老筋，洗凈...
  • 我們的這道石鍋蛙跟其他酒店的做法截然不同。一來我們調(diào)制了自制的醬料，香辣味濃郁，適合年輕人的口味；二來烹調(diào)時(shí)我們?cè)黾恿舜罅康纳�，并用灼熱的石鍋來盛裝，濃郁的香味、足夠的溫度確保了菜肴的美味。預(yù)...
  • 材料：主料：雞脯、白菜調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉做法：1、將治凈的雞脯肉翻開，撕下雞牙子肉，用刀背砸成泥。2、將白菜葉放入提前預(yù)制好的雞料子中，拌勻待用。3、鍋內(nèi)加水，大火燒沸，下入白菜，將白菜燙熟，撈起后盛...
  • 原料：山馬蘭400克,蛋皮2張,水發(fā)香菇、香干各50克。調(diào)料：鹽3克，雞精7克，香油50克，丘比沙拉醬50克（涉及的品牌原料可用其他品牌的相同原料代替）。制作：1、山馬蘭洗凈，放入沸水中汆1分鐘，取出后用純凈水沖涼。...
  • 原料：燕餃150克，魚尾300克，蟹味菇100克，蘆筍80克，枸杞2克。調(diào)料：鹽5克，雞精4克，雞汁10克，雞湯300克，雞油50克，枸杞3顆，南瓜蓉100克。制作：1、將魚尾洗凈，刮成魚蓉，加鹽3克制成每個(gè)直徑2.5厘米長(zhǎng)的小魚...
  • 原料妙齡乳鴿1只香料八角，柱皮，香葉，丁香各5克。調(diào)料泰雕酒250克，鹽10克，糖20克，魚露10克，上湯500克。做法1.乳鴿洗凈，飛水備用。2.放入香料和調(diào)味慢火煲30分鐘，再放乳鴿低火浸12...
  • 材料：原料：小花螺調(diào)料：黃酒1瓶、生抽0.8斤、白糖2斤、蠔油0.8斤、老抽0.3斤、芥末2支、蒜泥2兩、蔥花2兩、陳醋0.5斤制作：將花螺出水冷卻，倒入調(diào)料泡制一夜即可。...
  • 原料：新鮮三文魚100克，一級(jí)海蜇頭100克，萵筍100克。調(diào)料：進(jìn)口青芥末15克，日本東字魚生醬油15克，橄欖油5克。制作：1、三文魚片成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的薄片；海蜇頭片厚0.3厘米的薄片，用清水漂去咸味，萵筍切長(zhǎng)6厘...
  • 材料：食材：三文魚500克，海苔2張，毛豆100克，紅菜葉50克，蕨菜50克調(diào)料：海鹽少許，橄欖油50克，黃油50克，生抽50克，純凈水200克，卵磷脂10克做法：1、三文魚切長(zhǎng)方塊，以鹽與橄欖油調(diào)味，然后用海苔卷起。2、毛...
  • 原料：澳洲雪花牛肉250克，蘆筍150克，昆侖雪菊20克，拍蒜、面粉、黃油、黑椒汁、美極各適量。制法：1、將牛肉切塊，用拍蒜、美極、黑椒汁、面粉腌制1小時(shí)待用；2、鍋入少許黃油，將牛肉煎香，淋黑椒汁，放入蘆筍段、...
  • 原料：百靈菇300克，熟白果50克，泰椒節(jié)25克，蔥姜各少許。調(diào)料：醬油、白糖、蠔油、老抽、芡粉、高湯各適量。制作：1、百靈菇焯水至熟，撈出過涼，片成厚約3毫米的片，打上如腰花狀的花刀，卷起來，用牙簽穿牢定型，...
  • 材料：主料：春筍2根、豬大排500克調(diào)料：食鹽少許、姜3片、蒜4瓣、八角1個(gè)、香葉1片、水適量制作：1、排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根；2、春筍切成塊狀，姜切片；3、排骨放入開水中去除...

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