現(xiàn)在餐飲越來(lái)越難做為什么還有那么多人擠破腦袋做餐飲？我上一份工作的老板，姓黃，就是轉(zhuǎn)行做餐飲的，以前他做的是貿(mào)易。雖然說(shuō)隔行如隔山，但是老板自有辦法，就是請(qǐng)專業(yè)人員管理。樓面部長(zhǎng)大家知道是干嘛的嗎...

總體而言，餐飲一季度收入還算比較喜人，而疫情后，各大餐飲企業(yè)調(diào)整策略也是市場(chǎng)發(fā)展的必然結(jié)果。不出意外，“五一”小長(zhǎng)假將再一次激活餐飲市場(chǎng)，餐飲復(fù)蘇步伐將進(jìn)一步加快...

無(wú)論是直營(yíng)還是加盟，模式無(wú)對(duì)錯(cuò)，管理有高低，適合自己的才是最好的，而加盟派火鍋也需從內(nèi)部正本清源，摒棄粗放加盟，好好審視自身產(chǎn)品的供應(yīng)鏈、體系支撐以及管理能力...

去年6月，西貝莜面村因強(qiáng)收茶位費(fèi)被責(zé)令整改。時(shí)隔不到一年，南方都市報(bào)的一則報(bào)道再次讓茶位費(fèi)成為眾矢之的。餐企到底該不該收、能不能收茶位費(fèi)？近日，茶位費(fèi)又被推上了風(fēng)口浪尖。3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日當(dāng)...

身居成都鬧市，卻是街邊大排檔既視感，27張餐桌全部外擺；主打鮮牛雜火鍋，自助模式39元/位，近百種菜品，顧客可以隨便吃。到底是真豪橫還是賠本賺吆喝？牛雜自助火鍋是不是個(gè)好賽道？小編實(shí)地探店，帶你一...

千億級(jí)的復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)，酸甜咸苦辣，五味雜陳，一味就是一個(gè)江湖！...

要想火，跟潮流；要想活，拼創(chuàng)新。在春節(jié)期間有“救市”之功的預(yù)制菜到底能不能強(qiáng)助力餐飲恢復(fù)元?dú)饽兀堪舜蟛讼担?0多個(gè)SKU（菜品種類），沒(méi)有廚師、沒(méi)有餐盤，現(xiàn)場(chǎng)加熱上桌……有“中餐界折騰王”之名的西...

在大眾點(diǎn)評(píng)的火鍋熱門榜上，貴陽(yáng)地區(qū)，TOP10的榜單中，僅有1家川渝火鍋，沒(méi)有北京或潮汕牛肉火鍋；TOP20中，僅有4家川渝火鍋，其中之一是海底撈，北京火鍋和潮汕牛肉火鍋也分別只有1家上榜...

餐飲的發(fā)展曾吃過(guò)幾波媒體發(fā)展帶來(lái)的紅利，論壇時(shí)代、微博時(shí)代、小紅書時(shí)代等，或多或少都成就了一批餐飲品牌。如今，在視頻號(hào)這波新流量紅利下，一些餐飲企業(yè)也開始行動(dòng)了。...

拉面哥很完美，完美到不需要神化。最近半個(gè)月內(nèi)，拉面哥和他的村子，成了全中國(guó)民間流量最高的地方。拉面哥，本名程運(yùn)付，山東省臨沂市費(fèi)縣梁邱鎮(zhèn)馬蹄河村人。1982年出生的他，長(zhǎng)期戶外勞作帶來(lái)不符年齡的面...

現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深入餐飲的骨髓，餐飲甚至成為智慧科技在實(shí)體經(jīng)濟(jì)運(yùn)用中的最大試驗(yàn)場(chǎng)，而智慧餐飲的基礎(chǔ)，便是SaaS系統(tǒng)...

“京東火鍋底料熱賣榜”顯示，海底撈番茄底料持續(xù)蟬聯(lián)第一名。驚訝的是，不辣系底料受歡迎程度，有趕超麻辣口味的勢(shì)頭！難道這屆消費(fèi)者不愛(ài)吃辣了？養(yǎng)生火鍋是個(gè)大趨勢(shì)嗎？01不辣系底料勢(shì)頭強(qiáng)勁海底撈番茄底料...

一個(gè)流量產(chǎn)品走入消費(fèi)者的心智一定是一步步精心策劃出來(lái)的，雖然每一步都恰到好處，但細(xì)致想來(lái)，往往背后的道理卻是“回歸常識(shí)”這樣簡(jiǎn)單，因?yàn)橄�費(fèi)者不會(huì)用復(fù)雜的邏輯判斷你，而是用簡(jiǎn)單的常識(shí)來(lái)思考。所以品牌...

今天，一位同行想在這里，說(shuō)說(shuō)自己在廚師行業(yè)的所見(jiàn)所聞，并分析一下年輕人不愿意做廚師的深層原因。本人作為一名廚師，工作以來(lái)，常聽(tīng)到同事說(shuō)的兩句話，“如果能干點(diǎn)其他的，一定不干廚師”，“現(xiàn)在年輕人愿意...

舊聞重發(fā)，聊鹵味行業(yè)。這行里，絕味是老大，在內(nèi)地上市，市值差不多500億。周黑鴨是老二，在香港上市，市值不到200億港幣。發(fā)家更早的是周黑鴨。它的老板叫周鵬，學(xué)歷很低，15歲就開始擺攤。到2008...