當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示：實戰(zhàn)經營 - 案例分析
  • 李女士在福州萬象城的餐廳吃飯，在進餐途中發(fā)現自己吃到帶血的雞肉，李女士一開始以為是餐廳的特色，都快要吃完才知道那是沒有煮熟的雞肉，第二天李女士跟朋友就生病了，向餐廳索賠一萬元，餐廳負責人沒有作出任...
    2020-07-23
  • 賽道窄、難創(chuàng)新、無法全時段……這些餐飲行業(yè)避之不及的痛點，在北京開涮肉火鍋店的他全都占了！但是他卻經營得風生水起！做社區(qū)生意，開業(yè)20年，天天晚上排隊！作為全北京第一個涮羊腱子肉的人，他在全國開了...
  • 未來十年，什么才是真正的高薪職業(yè)？IT？你out了，隨著學IT的人越來越多，程序員的溢價能力也越來越低。雖然跟普通人比，這一職業(yè)平均工資高出不少，但是996已經成為標配，如此之大的壓力不是誰都能扛...
  • 做了10多年餐飲的劉老板，遇到了新的競爭者。疫情之后，隔壁新開了一家同等規(guī)模的面館，是三個老板合伙投資的，并且一開始的促銷力度就相當驚人：進店消費送6瓶啤酒。起初，劉老板并不在意。10年來，這種促...
  • 什么樣的餐飲才賺錢？做正餐？門店開得大？其實只要肯干，路邊的小吃就很賺錢。文和友、灣仔碼頭創(chuàng)始人最開始就是從小吃“練攤”開始。而小吃品類發(fā)展到今天，也開始走向品牌化、規(guī)范化，從路邊攤走向門店、商場...
    2020-07-19
  • 導語餐飲最終可以做成什么樣子？現在的文和友可以是一個參考。7月11日，超級文和友廣州店結束試營業(yè)，正式開業(yè)，當天取號近3000個。在此之前的半個多月里，這家“外來店”幾乎占據了廣州所有美食、生活號...
  • “第一家店開三年虧三年，之前賺的錢都賠進去了�！�85后的黃飛，毫不避諱曾經這段失敗經歷，而后觸底反彈，開辟火鍋行業(yè)新打法，在全國開出300多家火鍋店。他是“皇三爺”火鍋創(chuàng)始人，一身江湖氣息，思維活...
  • 近日，廣州市一家懷舊主題餐廳吸引了不少食客。圖為食客們在用餐。姬東攝據了解，店內舊報箱、老路牌等各種物件，是餐廳兩年多來走訪老街、古玩店淘來的。（姬東）...
  • 特意在商業(yè)CBD里建起一個老建筑，每天吸引上千人前去打卡，老板卻說他做的不是餐飲。...
  • 自稱不是餐飲企業(yè)，而是一家文化公司的文和友，擁有太多讓同行垂涎的標簽。這個教科書式的商業(yè)案例，其模式不僅僅值得餐飲界深入研究，而且為餐飲產業(yè)化、文化產業(yè)化以及商業(yè)綜合體運營開創(chuàng)了新模式...
  • 從兩年前開始，就陸續(xù)寫過一些關于“加盟避坑”的文章。每逢身邊的朋友想要加盟品牌，都會警示他們加盟品牌第一考慮的要素不是賺不賺錢，而是靠不靠譜。每每提及，身邊的朋友總是頻頻點頭稱是。然而，還是沒有擋...
  • 中國飯店協(xié)會研究院基于最佳東方提供的調研數據以及中國飯店協(xié)會研究院企業(yè)訪談資料撰寫了本本報告。調研企業(yè)數目為160家，回收有效問卷153份。報告對新冠疫情下飯店餐飲行業(yè)招聘需求、各崗位人員素質要求...
    2020-06-24
  • ‍‍新品研發(fā)的創(chuàng)意從哪來？最近，餐見君在梳理大牌的菜單時發(fā)現，海底撈、呷哺呷哺、大龍燚、蜀大俠等，都不約而同地開始使用乳制品做菜品微創(chuàng)新。這類菜品的好評率也頗高，大眾點評上...
    2020-06-23
  • 2020年，已經過半，雖然受疫情影響，但餐飲業(yè)的巨頭們卻動作頻頻，西貝的弓長張高調殺入快餐，后又入股小女當家，海底撈的四家快餐店也浮出水面，老鄉(xiāng)雞也推出燒烤大排檔……若不出所料，一眾媒體的推波助瀾...
    2020-06-23
  • 不數不知道，一數嚇一跳，作為快時尚餐廳的鼻祖“外婆家”已經試水了二十多個副牌！�。±^爐魚、動手吧、你別走后，外婆家全新副牌“老鴨集”終于在千呼萬喚中使出來！值得注意的是，雖然是外婆家最小的孩子，卻...
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