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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 海鮮河鮮   排序方式：按關注熱度
  • 本菜品具有漁家風味，將八帶與農家玉米餅合理搭配，增加了粗糧的成分，又提高了菜肴附加值，顯得菜品時尚、健康、營養(yǎng)。而嘉豪辣鮮露和海鮮一向是絕佳的搭檔，一物辣而鮮，一物淡而鮮，此處烹制章魚，怎么可能少...
  • 材料：主料：香菇50克，扇貝肉50克，青椒50克，蟹足棒50克。輔料：肉餡50克，蛋黃2個。調料：鹽5克，味精5克，雞粉5克，蔥姜末各3克，生粉20克。制作：1、將肉餡加蔥姜末、鹽、味精、雞粉拌勻，分成兩份，備用；香菇...
  • 原料：墨魚250克、五花肉丁100克。輔料：皮凍150克，脆煎糊適量（用500克清水與35克面粉、0.5克酵母粉調勻即可），姜6克。調料：鹽5克，雞粉3克制作1、將墨魚洗凈去掉雜物，選墨魚身子部分...
  • 做法：1、把鯽魚宰殺治凈，在表面拍上干生粉待用。2、鍋里放色拉油燒至八成熱，逐條下入鯽魚，炸至表面酥脆且內熟時，撈出來瀝油，隨后放在燒燙的鐵板內。3、鍋留底油，下姜米、蒜米、泡椒末、郫縣豆瓣醬和泡...
  • 亮點：蘿卜丸子見怪不怪，但蘿卜丸子里既有蝦的味道，又有鮑汁的味道，則是新鮮事兒。原料：蝦膠300克，白蘿卜750克，小油菜250克。調料：鹽5克，味精5克，雞粉4克，濕生粉15克，勁霸雞汁15克，勁霸湯皇15克，勁霸鮑...
  • 材料：主料：野生水蜂子輔料：芹菜秧、金針菇制作：選用鮮活水蜂子處理后淹制、加泡菜、泡姜、泡豇豆炒香和自制魚老料、鮮湯燒開調味入水蜂子、煮熟盛入裝有輔料的器皿起鍋淋入麻辣油、撒上香菜即可。特點：麻辣鮮香...
  • 材料：主料：江團250克輔料：豬肥腸、200克綠豆芽100克、木耳50克、芹菜50克、香菜10克調料：菜籽油200克、自制火鍋料150克、老姜20克、大蒜20克、小蔥20克、郫縣豆瓣醬30克、干辣...
  • 做法：1、鍋里放入色拉油（約500毫升）燒熱，投入適量的姜米、蔥末、蒜米、香菜碎、小青椒塊和小米椒碎炒香，摻入鮮湯（1升）熬15分鐘，其間加蠔油（200克）、芥末膏（1支），以及適量的鮮露、生抽、...
  • 海鮮菜最好是淡味烹調，少調味，最能凸顯海鮮的鮮味。這道鹽焗蟶子埋在雪白的鹽里，蟶子炙熱燙手，剝開后流出鮮美的汁水，蟶子肉質肥美鮮嫩。原材料：主料：蟶子1斤輔料：海鹽250克，八角1顆，花椒少許做法...
  •   原料 海蜇頭500克，凍粉200克。(6人份)   調料（1）鹽30克，味精40克，水2千克；（2）蒜泥5克，味達美3克，老陳醋10克，鹽2克，香油1克。   制作 1、海蜇頭過水...
  • 原料：財魚肉(即黑魚肉)500克，鄱陽湖腌菜(口味咸鮮)150克，干辣椒1克調料：糖3克，味精7克，醬油6克，香醋3克，菜子油10克，白湯300克，鹽5克，濕淀粉3克制作：1、財魚肉洗凈，片成長1...
  • 主料：鮮魷魚輔料：西蘭花、玉米、洋蔥此道菜品味鮮香、大氣可疏解疲勞，改善肝功能。魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質、鈣、�；撬帷⒘�、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分。此外，脂肪含量極低，膽固醇含...
  • 材料：主料：雞肉300克、蝦12只、花蟹1只、輔料：蒜苗20克、青紅椒節(jié)20克、去皮熟鵪鶉蛋10個、香菇7朵。調料：豆瓣紅油30克、鹽3克、蔥、姜、蒜各10克、料酒15克、胡椒粉2克、雞精10克、...
  • 砧板：香椿苗100克切末；黃花魚15條宰殺制凈，加蔥末、姜末、鹽各5克，料酒6克拌勻，腌制2小時。打荷：1、豬肉蓉100克加廚邦醬油3克，料酒4克，芝麻油、姜末、蛋清各5克，水10克攪拌，加香椿苗...
  • 創(chuàng)新點：此菜為中西結合的創(chuàng)意菜，烹飪方法側重于中式烹調，調味與裝盤造型則接近于西式烹飪。其選料大眾，烹法簡單，成品卻高檔美觀，是深受中外食客喜愛的一款佳品。原料：桂魚克，新鮮番茄克，洋蔥克，姜、蔥、紅...

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