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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù)   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料 羊排700克，蔬菜料包100克。調(diào)料 自制風(fēng)味料50克，鹽10克，味精5克，雞精8克，胡椒粉2克，色拉油1500克（實(shí)耗40克）。制作 1.把羊排分成二根一條，并剁成寸段，用冷水泡去血水。2.把羊排飛水，入...
  • 制法：1、把油雞腿肉去骨，斬成丁，納碗后加入鹽、醬油、胡椒粉和紅苕淀粉，待拌勻腌漬10分鐘后，放進(jìn)沸水鍋滑熟待用。2、凈鍋里放少許色拉油燒熱，倒入蒜苗節(jié)、鳳尾節(jié)和芹菜節(jié)，加鹽翻炒至剛斷生，出鍋盛盤里墊底。...
  • 材料：主料：肉蟹1只輔料：黃瓜200克調(diào)料：沙拉醬60克、麻醬20克、麻醬20克、砂糖80克、醬油40克、和風(fēng)醋80克步驟：1.先做芝麻汁：沙拉醬、麻醬、砂糖、醬油、和風(fēng)醋，放碗中拌均成芝麻汁待用。2.黃瓜洗凈，切絲待用...
  • （元日售份）原料：千島湖香干塊，青蒜克，紅椒圈克。調(diào)料：雞湯克，生抽克，鹽、老抽各克，糖克，色拉油克。制作：、青蒜切成厘米長(zhǎng)的段，香干對(duì)角一切為二。、鍋上火放入雞湯，加入香干，大火燒開(kāi)后小火煨分鐘，放...
  • 制作：韓立剛，山東濰坊泰華商務(wù)酒店的涼菜主管。原料：新鮮金針菜克，莧菜克，毛蛤肉克。調(diào)料：蒜泥、米醋各克，芝麻油克，味精克，鹽、白糖各克。制作：、金針菜、莧菜分別焯水，迅速?zèng)_涼備用；毛蛤焯水，取肉，清...
  • 原料：洋蔥克，青紅椒粒克，雞蛋個(gè)。調(diào)料：金沙粉克，鹽克，色拉油千克（實(shí)耗克），玉米淀粉克。制作：將洋蔥切成荷花瓣形，腌漬入味，用個(gè)雞蛋的蛋清做成淀粉糊，入色拉油鍋中炸至外酥里嫩；另起鍋，略煸炒金沙，倒...
  • 原料：黃蜆子500克，蒜蓉50克，泡椒末50克。調(diào)料：鹽2克，雞粉3克，白糖3克，色拉油30克。制法：1、將蜆子用刀劈開(kāi)，去掉一半殼，清洗干凈備用。2、將蒜蓉、泡椒末、調(diào)料拌在一起，上面澆三成熱色拉油，做成勁蒜汁。...
  • 原料：蟶子500克。輔料：粉絲200克。調(diào)料:紅剁椒250克，黃椒醬100克，蔥花50克，蒜泥60克。制作：1、蟶子汆水至殼剛開(kāi)，取肉洗凈，將泡好的粉絲加入調(diào)味料拌勻放入盤中間，四周用蟶子殼圍一圈。2、將蟶子肉均勻地?cái)[放...
  • 主料：豬五花、芋頭。輔料：蔥姜蒜、料酒、叉燒醬、花椒、八角、干辣椒。制作步驟：1、五花肉切成小塊，在水里加點(diǎn)料酒和生姜煮開(kāi)，放五花肉焯水去腥。2、撈起用溫水沖洗一下瀝干水份，起油鍋放入姜蔥蒜、花椒、干辣...
  • 原料:香芋粒150克,松仁25克,腰果、白果、咸蛋黃各50克,青紅椒丁、紅蘿卜丁、西芹丁各15克。 調(diào)料:上湯35克，紹酒、蒜蓉、蔥末各5克,鹽、味精各2克,色拉油500克。 制作:1、咸蛋黃切1厘米見(jiàn)方的丁,上籠大火蒸...
  • 主料：河鰻輔料：橙片調(diào)料：味達(dá)美味極鮮醬油、味達(dá)美生抽、味達(dá)美蠔油、南乳汁、花欣槐花蜜制作：1、將剔骨的河鰻段用以上調(diào)料腌漬30分鐘；2、入烤箱內(nèi)（180℃）烤制至熟，色金紅為止；3、放在橙片上，撒芝麻，拌蜂...
  • 材料：原料：排骨500克，洋蔥半個(gè)。輔料：姜一小塊，蒜6瓣，蔥半根，干辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。做法：1、排骨事先用水泡個(gè)10分鐘，去血水。然后洗凈后，放到容器中...
  • 原料：芋仔300克，河蝦100克，紅椒塊100克，野山椒1瓶。調(diào)料：鹽6克，味精5克，胡椒粉10克，生抽50克，香醋150克，白糖50克。制作：1、將野山椒切成小節(jié)，加紅椒塊、鹽、味精、醋、白糖、生抽腌漬1小時(shí)備用。2、芋仔...
  • 原料:帶皮五花肉200克，生菜80克，面包10個(gè)。 調(diào)料：草莓醬20克，南乳汁5克，自制待客醬40克，美極鮮醬油4克。制作：1、五花肉改刀成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.3厘米厚的片，加入南乳汁、美極鮮醬油腌制20分鐘，用牙...
  • 材料：主料：大白蘿卜350克、牛肉粒80克輔料：香菜10克、蒜苗花10克、青紅二荊條辣椒圈10克、姜米、蒜米調(diào)料：鹽、一品鮮醬油、蠔油、味精、老抽、化豬油各適量制法：1.把大白蘿卜切成筷子條，放清水鍋里并加化豬油和...

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