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  • 由于新冠肺炎疫情給日本餐飲業(yè)帶來沉重打擊，該國一些連鎖餐飲品牌的經(jīng)營者開拓出一種新的商業(yè)模式：在一家餐廳中提供兩種不同的餐飲品牌服務(wù)。《日本時(shí)報(bào)》27日?qǐng)?bào)道稱，這種“一家兩店”的經(jīng)營模式可以讓用餐...
    2020年11月02日
  • 火鍋旺季將至，老板們卯足了勁要大干一常但你知道，最近各大火鍋店都上新了哪些鍋底？有哪些博人眼球的新菜品？火鍋市場(chǎng)出現(xiàn)了哪些新模式嗎？這個(gè)時(shí)候，精準(zhǔn)把握市場(chǎng)脈搏，捕捉稍縱即逝的新商機(jī)，成為當(dāng)務(wù)之急。...
    2020年10月29日
  • 最近，北京有一家賣“生餃子”的水餃店，火爆異常，工作日中午都要排隊(duì)20分鐘！一個(gè)小小20平的路邊“全透明”檔口店，竟然要10個(gè)人工，現(xiàn)包現(xiàn)售餃子、云吞！沒有堂食，走外帶“生餃子”+外賣“干拌水餃”...
    2020年10月22日
  • 各大酒店也迎來了久違的婚宴高峰，家宴預(yù)定比例占到整個(gè)預(yù)定量的五分之四。半份菜、"光盤"兌換獎(jiǎng)勵(lì)等新型點(diǎn)餐模式，也在假日餐桌上體現(xiàn)出了節(jié)儉新風(fēng)尚...
    2020年10月06日
  • 一場(chǎng)疫情，讓餐飲業(yè)一度處于“喪”的低迷中。海底撈、西貝、九毛九等餐飲巨頭，接連放出上半年虧損的消息，各種“關(guān)店、撤店、轉(zhuǎn)讓”的餐飲同行故事頻頻上演。但有句話說的好，“暗夜之中，才見繁星。危機(jī)之下，...
  • 最近，記者發(fā)現(xiàn)一批“精致小館”火了，家家排隊(duì)，60多平日營收都過萬！它們面積基本在45-100平，人均60元左右，做介于正餐和快餐之間的“簡(jiǎn)餐”！產(chǎn)品包含主食、大菜、甜品、特色、涼菜啥都有，可以商...
  • 新冠肺炎疫情發(fā)生后，推行公筷、公勺的社會(huì)呼聲再起,“分餐制”成為熱門話題。廈門市《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8月25日發(fā)布，提出四種分餐模式供餐飲單位按需選擇，并規(guī)范了分餐方式和操作流程的細(xì)節(jié)...
    2020年08月26日
  • 廈門市食品安全委員會(huì)辦公室25日舉行專題新聞發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布廈門市餐飲業(yè)首個(gè)針對(duì)分餐制管理的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱：《規(guī)范》)。自新冠肺炎疫情發(fā)生后，推行公筷、公勺...
    2020年08月25日
  • 新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，海外中餐館的生意遭遇重創(chuàng)。隨著全球多地復(fù)工復(fù)產(chǎn)，中餐業(yè)者們探索外賣模式、發(fā)放愛心中餐、嘗試機(jī)器人送餐……他們各出奇招，在巨大的生存壓力下尋求生機(jī)，期盼迎來海外中餐業(yè)的復(fù)蘇。線...
    2020年08月21日
  • 靠早餐生意的巴比饅頭上市之后，阿里也開早餐店了！8月12日，阿里在上海一口氣連開6家新式早餐店！都開在地鐵口，10多平，采用“檔口制作、顧客手機(jī)點(diǎn)單、自助柜取餐”的模式，解決傳統(tǒng)早餐店排隊(duì)問題！賣...
    2020年08月17日
  • 性價(jià)比永遠(yuǎn)是硬道理。中國餐飲業(yè)鄉(xiāng)村“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”打響了。近日，洋快餐肯德基在河南新鄉(xiāng)市封丘縣開出了首家“小鎮(zhèn)模式”店，并宣布未來會(huì)在推動(dòng)河南省80個(gè)縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步選擇28個(gè)縣（市）建設(shè)肯...
    2020年08月12日
  • 老字號(hào)餐企與商超的跨界合作已經(jīng)成為趨勢(shì)，繼護(hù)國寺小吃的豆汁登上盒馬貨架后，聚德華天旗下砂鍋居、柳泉居、新川面館也與超市發(fā)開展合作。8月10日，記者走訪超市發(fā)永定路店看到，新增設(shè)的砂鍋居檔口里，聞名...
    2020年08月12日
  • 元?dú)鉂M滿的一天從一頓熱氣騰騰、營養(yǎng)健康的早餐開始，為了讓老百姓吃上便利、可口、豐富的早餐，上海迎來早餐工程升級(jí)版，一批早餐流動(dòng)餐車講陸續(xù)登陸上海的大街小巷。為了促進(jìn)這種早餐服務(wù)模式的新發(fā)展，規(guī)范流...
    2020年08月07日
  • 7月16日進(jìn)入2020年“三伏”中的“頭伏”，三伏天是夏季天地陽氣最盛之時(shí)，也是一年中最難熬的時(shí)段，全國多地陸續(xù)開啟“蒸烤”模式。今年的三伏天更是長達(dá)40天，人們更易遭遇加長版“苦夏”的折磨，我們...
  • 有人對(duì)這種“一人食”餐廳“零交流”的服務(wù)模式感到不解：“為啥不點(diǎn)外賣？出門都省了�！贝鹪唬骸耙�?yàn)閱紊砉方K于成貴賓了１“國際孤獨(dú)等級(jí)表！你修煉到第幾級(jí)？”網(wǎng)絡(luò)上流傳著一個(gè)關(guān)于孤獨(dú)等級(jí)的國際排行，最高...
    2020年07月18日

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