中國(guó)餐飲市場(chǎng)年?duì)I收超過(guò)3萬(wàn)億，食材采購(gòu)規(guī)模達(dá)到了8000億元。但是由于中間渠道鏈接太長(zhǎng)，損耗太多，導(dǎo)致餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)�分冗長(zhǎng)。在成本不斷上漲的餐飲行業(yè)，誰(shuí)能搶先一步打通餐飲供應(yīng)鏈的上下游，誰(shuí)將是未來(lái)餐飲的...

兩年前肖莉婭說(shuō)要去開(kāi)火鍋店，朋友回復(fù)了她兩個(gè)字：任性。因?yàn)槟菚r(shí)，她的婚慶公司已經(jīng)順風(fēng)順?biāo)��?jīng)營(yíng)了5年。九龍坡區(qū)二郎，在掛滿古典戲劇臉譜的“戲火鍋”，肖莉婭一身職業(yè)裝扮，長(zhǎng)發(fā)飄飄，腳踩紅色高跟鞋，以資深重慶...

很多餐飲老板抱怨：生活被工作占滿，各種時(shí)間管理方法不管用，連睡覺(jué)都沒(méi)有時(shí)間——這究竟該怎么辦呢？他們大多數(shù)習(xí)慣了每天三點(diǎn)一線的生活，不知道該如何“慢下來(lái)”，或者不知道“慢下來(lái)”后該做什么。現(xiàn)代社會(huì)就像...

京東最近又登上了頭條，400億收購(gòu)1號(hào)店，并聯(lián)手沃爾瑪打造更大的電商帝國(guó)。一手締造了京東的劉強(qiáng)東，在早年，從開(kāi)餐廳失敗經(jīng)歷中，總結(jié)出了他后來(lái)管理京東至關(guān)重要的幾個(gè)原則：管理一家公司，有兩個(gè)最重要的權(quán)力，一...

3月底，小李子獲得奧斯卡影帝的激動(dòng)場(chǎng)面還歷歷在目，這不，近日，有著美食界“奧斯卡”之稱的“全球50家最佳餐廳”（TheWorld’s50BestRestaurants）2016年榜單也新鮮出爐，作為一名吃貨，小編絕不會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣一個(gè)了解...

八色烤肉，韓國(guó)的一個(gè)知名烤肉品牌，自2007年在韓國(guó)首爾創(chuàng)立品牌以來(lái)，已經(jīng)遍布全球7個(gè)國(guó)家開(kāi)了店。最初，八色烤肉也是靠著產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)出八種不同顏色不同味道的烤肉產(chǎn)品，在韓國(guó)烤肉之都一炮打響。2013年7月，做...

據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，早出晚歸，客流不少，但一到月末結(jié)算發(fā)現(xiàn)不賺反虧，那是一種怎么的憂傷？何厚德在北京開(kāi)了兩家湘菜館“湘和一品”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這比他的老本行出版銷售還要難，不僅辛苦，而且錢很難賺。何...

每個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該都會(huì)有過(guò)這樣的夢(mèng)想：做一個(gè)餐企，如何從創(chuàng)業(yè)初期就開(kāi)始盈利，然后發(fā)展壯大，盈利能力不斷提升，成為消費(fèi)者最受歡迎的品牌之一，最好還能獲得世界級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)�，F(xiàn)在，就有這么一家企業(yè)，完全符合以上夢(mèng)...

22000年莆田餐廳在新加坡開(kāi)出首家門店，2014年進(jìn)駐香港市場(chǎng)，2015年大陸首家門店在上海開(kāi)業(yè)……一個(gè)區(qū)域一年最多只開(kāi)三店，全球26家店，一步一個(gè)腳印，莆田餐廳用15年時(shí)間，從無(wú)到有，從小到大，規(guī)模也從一個(gè)小店面擴(kuò)...

從深圳到香港到澳洲又到美國(guó)，歷經(jīng)數(shù)家五星級(jí)飯店總廚，歐錦和再次回到國(guó)內(nèi)時(shí)，在他的眼中，所有的菜系都消失了，只剩下“中國(guó)菜”。引入美國(guó)餐飲管理理念，運(yùn)用專業(yè)廚藝，用高端的食材做出性價(jià)比合理的美食，讓更多...

從4月份位于長(zhǎng)沙市解放西路的第一家店開(kāi)張開(kāi)始，再到萬(wàn)代二店、現(xiàn)在的樂(lè)和城第三店，那個(gè)表情有些呆萌的白熊先森，一個(gè)新生的甜品品牌，似乎一瞬間就讓長(zhǎng)沙感受到了“熊的力量”。俗話說(shuō)，每個(gè)屌絲都有一個(gè)餐飲夢(mèng)，每...

文圖/食都文化“一線品牌萬(wàn)口傳，至今已覺(jué)不新鮮。餐飲代有才人出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)十年。”這一改自清初詩(shī)人趙翼的“詩(shī)論”，形象地描繪出了百家爭(zhēng)鳴的餐飲市常重慶餐飲特別是重慶火鍋，絕對(duì)是一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想和書(shū)寫傳奇的世...

香鍋年代開(kāi)創(chuàng)了香鍋品類，玩轉(zhuǎn)了O2O，擁有200余家門店，營(yíng)收6個(gè)億，下一步希望重構(gòu)線下實(shí)體服務(wù)業(yè)，董明珠和雷軍的豪賭給了他們啟發(fā)。從香鍋年代的火爆談起一家地下室700平米的鋪?zhàn)樱�門臉僅僅6平米，據(jù)說(shuō)之前連著8年...

“說(shuō)起開(kāi)店的經(jīng)過(guò)時(shí)，吳國(guó)平用得最多的詞句就是“就像年輕人談戀愛(ài)一樣”。如何吸引顧客?“就像談戀愛(ài)一樣，我得先研究你是怎么樣一個(gè)人，喜歡什么東西吧�！睘槭裁窗巡妥涝O(shè)計(jì)成吧臺(tái)?“就像男生追女生一樣，我得給他...

一年前，32歲的戴云章辭去奔馳總部銷售戰(zhàn)略總監(jiān)的職位，放棄了百萬(wàn)元年薪、專屬配車，和永遠(yuǎn)有豐富飲品的茶水間說(shuō)了再見(jiàn)，專心在餐飲行業(yè)內(nèi)創(chuàng)業(yè)。他脫下了筆挺的西裝，換上了T恤衫和短褲，這幾天，他正為自己在位于北...