當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：名吃小吃 ─ 面食面點(diǎn) 排序方式：按關(guān)注熱度
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雞雜處理1.雞雜清洗：將購買的雞雜用鹽多洗幾次。2.焯水：水燒開后，將雞雜放入沸水中2分鐘，去血水。3.腌制：將焯水后的1000g雞雜切成2.5厘米長的條，加嫩肉粉10g，白胡椒粉4g，味精5g，...
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準(zhǔn)備材料：主料：排骨1000g色拉油400克。調(diào)味料：郫縣紅油豆瓣醬150克，醬油10g，糖色10g，花椒3g。輔料：大蔥40克，生姜40克，大蒜40克，芹菜30g。香料：桂皮5g，草果6g，香果...
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主料：豬肉餡、雞蛋；輔料：馬蹄、香蔥；調(diào)料：鹽、生抽、雞精。做法：1、準(zhǔn)備：馬蹄清洗干凈，削去外皮，切成小碎丁；將切好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中，然后加入蔥末、鹽、雞精、生抽拌合均勻，腌制5分鐘。2、...
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