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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 健康養(yǎng)生   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 材料：原料：遼參450克，跑山雞2500克，菜心10棵。調(diào)料：鹽6克，花雕酒、蔥、香蔥、姜各10克。制作：1、菜心焯水后墊入盛器底部。遼參用水浸泡2個(gè)小時(shí)。2、取一桶水把水燒開(kāi)，將遼參放入燜8小時(shí)...
  • 材料：主料：水發(fā)海參300克，堿面150克。配料：五花肉絲50克，青椒、紅椒各50克，上海青1000克，洋蔥50克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，家樂(lè)雞粉2克，老抽30克，色拉油50克。制作方法：1.鍋...
  • 材料：主料：蘭州羊羔子肉750克。配料：白蘿卜200克，文蔥30克，香菜30克，香蔥30克，黨參10克，紅棗10克，當(dāng)歸10克，枸杞10克。調(diào)料：雞油10克，高湯200克，雞精10克，味精10克。...
  • 材料：主料：活海參40克、鳥(niǎo)貝肉40克、海蜇頭40克、海螺40克輔料：蒜7克、洋蔥4克調(diào)料：旗牌黃芥末3克、紅酒醋6克、橄欖油10克、白胡椒2克、味達(dá)美醬油5克、百里香2克做法：1、各種原料洗凈泥...
  • 材料：原料：水發(fā)海參1000克，大蔥120克，姜50克，香菜100克，蒜50克。調(diào)料：清雞湯700克，料酒15克，濕玉米淀粉10克，熟豬油150克，蔥油75克，味精、蠔油各5克，食鹽2克，姜汁，白...
  • 做法：1、把松茸、水發(fā)海參分別切成片，熟豬肚切成條，分別投鮮湯鍋里汆一水后撈出。2、往汽鍋里摻入泉水并上火，在下入肉丸子、海參片、松茸片和豬肚條后，加少許的鹽調(diào)味，入蒸箱蒸制4小時(shí)至香味濃郁時(shí)，取...
  • 做法：1、把一只約重400克的甲魚(yú)宰殺治凈斬件備用，把青紅辣椒80克去籽洗凈，切成小段備用。2、鍋里放入適量油燒熱，投入蒜頭15克、姜片15克爆香后，下入甲魚(yú)，用大火翻炒片刻后，加少量米酒，以大火...
  • 原料：甲魚(yú)1只（約1200克）、去皮芋頭150克、青椒250克、小米辣椒150克、鮮青花椒150克、咖喱膏30克、青椒醬汁15克、大蒜2粒、干青花椒10克、香菜節(jié)、生菜油、雞湯、味精、雞精、藤椒油...
  • 材料：原料：鮮鮑魚(yú)仔100克，銀鱈魚(yú)100克，小米200克。調(diào)料：海鮮醬、鹽、白糖、味精、色拉油各適量。制法：1、把鮮鮑治凈待用；銀鱈魚(yú)切塊并碼味上漿，分別入色拉油鍋里拉油后再倒出；2、把小米下入...
  • 原料：芡實(shí)，蜜豆粒，鹽，美極，白糖。制法：將芡實(shí)、蜜豆粒飛水至熟，放入加冰的水中冰鎮(zhèn)5分鐘左右，撈出瀝干水分，加鹽、美極、白糖攪勻，裝盤(pán)，點(diǎn)綴即可。點(diǎn)評(píng)：一清二白的視覺(jué)效果令人滿(mǎn)目清涼，簡(jiǎn)單的調(diào)味...
  • 做法：1、把兔腰經(jīng)過(guò)腌味汆水除腥后，再放到鹵水鍋里鹵入味。2、撈出晾涼后，拌上適量的原味鹵汁和熟芝麻，最后裝在彩椒做的盛器里上桌。...
  • 制作：1、將青瓜150克洗凈切成薄片，用精鹽4克腌制出水分至微卷，制成瓜錢(qián)；紅火腿35克切成片擺在盤(pán)內(nèi)，鮮活鮑魚(yú)2只宰殺洗凈，取肉，片成片，汆油。2、炒鍋上火倒入料油20克燒熱，下蒜米5克爆香，倒...
  • 材料：原料：甲魚(yú)1只（550克-600克/只），綠豆粉皮100克，香菇30克，饅頭100克。調(diào)料：精鹽、雞粉、胡椒粉各3克，老抽5克，蠔油、大蔥、大姜、芝麻醬、蔥伴侶、黃豆醬各10克，香菜、八角、...
  • 材料：原料：帶骨豬前肘1千克，發(fā)好黃玉參225克，大蔥段150克，姜片25克。調(diào)料：精鹽2克，雞粉5克，老抽15克，蠔油20克，雞汁10克，濕生粉30克，毛湯250克，熟豬油、蔥油各25克，花椒油...
  • 原料：海參片100克、香菇粒100克、冬筍粒100克、鮮肉粒50克、醬肉粒50克、香菜末10克、韭菜花末10克、小蔥彈子10克、小米辣圈10克、姜粒、蒜粒各5克、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖、香醋、味精...

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