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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 水果干果   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：鮮蓮藕20克，芋頭50克，火龍果30克，哈密瓜40克，豆瓣蛋黃酥250克，肴蹄50克。調(diào)料：生粉、吉士粉各5克，色拉油500克，沙拉醬10克。特點：1、鮮蓮藕切成0.2厘米厚的片，拍勻生粉和吉士粉，放入三成熱的色拉油中...
  • 夏日元素：用清酒、酸辣汁做中介，來調(diào)和火龍果和牛肉這兩種不相干的口味。 原料：火龍果1個，上好漿的牛里脊300克，大蒜50克，紅椒50克。 調(diào)料：橄欖油10克，酸辣汁20克，日本清酒少許。 制作：1、將...
  • 材料：原料：香芋粒150克、松仁25克、腰果、白果、咸蛋黃各50克、青紅椒盯紅蘿卜盯西芹丁各15克。調(diào)料：上湯35克、紹酒、蒜蓉、蔥末各5克、鹽、味精各2克、色拉油500克。制作：1、咸蛋黃切1厘米見方的丁，上籠大火蒸...
  • 該菜品制作中不加任何調(diào)味劑，只憑借干香口感吸引人。 成本10元，售價18元。原料：海苔菜（袋裝干貨）500克，腰果400克。制作方法：1、將海淡菜用清水洗干凈，放入微波爐中在大火條件下打4-5分鐘，至海苔菜變得...
  • 主料：海南香蕉輔料：黃面包糠100克，沙拉醬50克，青芥末2克。做法：1、將新鮮的海南香蕉去掉外皮，切成段備用。2、將沙拉醬和青芥末攪拌均勻后，放入備用的香蕉，撈出來，裹上黃面包糠。3、下油鍋炸至表面的面包糠呈...
  • 材料：主料：蘋果1個，雪蟹肉150克，馬蹄2個。調(diào)料：姜粒5克，鹽1克，味精2克，白酒5克。制作：1、將蘋果洗凈，在頂部三分之一處切開，用挖球器去核，用錫紙包好，放入烤箱（上火180度）內(nèi)烤制20分鐘，備用；馬蹄洗凈...
  • 原料:橙子一只，鹵好的牛肉150克，凝膠片6片，雞汁5克。制作：1、橙子去頂，將中間掏空，只留內(nèi)壁上1厘米厚一層果肉。鹵好的牛肉150克切成小粒備用。2、清水500克加凝膠片6片，入蒸車蒸化，取出后調(diào)入雞汁5克，加入牛...
  • 原料：花生米，話梅，桂皮，八角。制法：話梅、花生米分別洗凈，入鍋，加桂皮、八角、清水煮制50分鐘至入味即可。制作關(guān)鍵：話梅要選偏酸、偏咸一些的，煮制時就不用加其他調(diào)料了。點評：花生軟爛，口味咸甜。出品人...
  •  枇杷掛糊炸，水果熱吃。原料：圓葉枇杷10只。調(diào)料：自制脆皮糊100克，冰花梅醬味碟1個。制作：1、枇杷洗凈，用冰水浸泡30分鐘，去皮備用。2、去皮的枇杷掛勻脆皮糊入五成熱的油中中火炸至外皮色澤金黃，出鍋裝...
  • 特點：入口而化，甘香滿頰，潤肺養(yǎng)顏制作：花惠生，是當(dāng)今中國廚師界的超重量級人物，現(xiàn)為法國世界名廚協(xié)會在中國大陸發(fā)展的唯一會員。他也是第一個以五星級酒店總廚身份率隊前往臺灣省交流的人，被稱為開展兩岸五星...
  • 原料：鮮新芒果250克，去殼明蝦肉300克，紅櫻桃1粒。調(diào)料：沙拉醬150克。制作：1、鮮新芒果洗凈放入清水中浸泡30分鐘，拿出控水，用水果刀將芒果橫向由中間切開，挖出芒果肉，芒果外殼備用，將芒果改成小菱形狀。2、...
  • 原料：雪梨1只。調(diào)料：沙律醬25克，脆皮糊20克，土豆松5克。制法：1、雪梨洗凈，去皮，切成3厘米長、1厘米見方粗的條待用。2、鍋中加油燒至五成熱，將雪梨條逐一掛上脆皮糊入油鍋中，小火炸至金黃色出鍋裝盤，上面淋...
  • 材料：原料：青木瓜條，香菜，紅椒絲調(diào)料：雙魚米醋11包，綿白糖9斤，味精適量，老抽調(diào)色，美極鮮1.5小勺，大蒜子青紅杭椒，野山椒少許制作：將青木瓜條流水解凍，下鍋沸水6分鐘，冷水過涼，放入調(diào)好的汁水里泡12小時...
  • 原料：山楂、獼猴桃、椰子各200克。調(diào)料：濕淀粉30克，白糖30克。制作：1、山楂去皮、去核，放入攪拌機內(nèi)攪打成蓉。2、鍋內(nèi)放入山楂蓉，加白糖10克小火燒開后用濕淀粉10克勾芡，放入模子中定型，放涼后從模子中取出擺...
  • 原料：羊腦200克，椰子1個，礦泉水2瓶，草魚精肉200克，香菜5克，香米100克，枸杞10克。調(diào)料：鹽5克，味精4克，雞粉3克，糖3克，胡椒粉2克，濃縮雞汁2克。制作：1、羊腦用凈水泡2個小時，用牙簽剔出血管和筋（去腥）...

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