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  • 原料：帶皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鮮桐子樹葉16張。調(diào)料：花生油15克，糊汁酒20克（湖南衡陽(yáng)特產(chǎn)，糯米釀造，酒精度數(shù)：8°），鹽5克，味精3克，高湯200克，醬油5克，白胡椒粉2克，八角2克。制法：1、將帶...
  • 此魚肉鮮美，湯色乳白，酸辣開胃，解酒醒膩，具有健脾開胃，填精，益氣之功效。原料：黃魚1條，香菜，蔥，姜，胡椒粉，黃酒，麻油，詹王上湯鮮雞粉，鮮湯，白醋，鹽，植物油各適量。做法：1、黃魚洗凈后剞成花...
  • 原料：土豆、五花肉、南瓜各200克，山蕨、茄子各150克，上饒大米500克，鮮紅辣椒末3克調(diào)料：鹽15克，味精10克，蔥姜汁10克，糖5克制作：1、土豆、南瓜去皮，切厚1厘米、3×2厘米的菱形塊，...
  • 原料：東北大拉皮100克、蛋皮絲50克、青瓜絲50克、木耳絲50克、廣紅蘿卜絲50克、芝麻醬30克、鹽、白糖、白醋、味精、紅油各適量制法：1、把拉皮入開水盆里泡軟，瀝水后待用。另把蛋皮絲、青瓜絲、木耳絲、廣紅蘿卜絲...
  • 江蘇五香辣味牛肉干江蘇生產(chǎn)的五香辣味牛肉干已有40多年的歷史，暢銷國(guó)內(nèi)外，在香港地區(qū)及東南亞各國(guó)享有很高的聲譽(yù)，是國(guó)際市場(chǎng)的傳統(tǒng)名牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。原料配方牛坯肉100公斤白沙糖21公斤味精0.5公斤曲酒(60度)1公斤五...
  • 原料配方豬蹄膀100公斤白砂糖3公斤鹽2公斤蔥1公斤姜2公斤桂皮6～8塊茴香200克黃酒2公斤紅米粉少量制作方法1.原料選擇：選用帶皮前、后蹄髈。2.加工：先將蹄髈刮洗干凈、倒入沸水中，汆15分鐘，撈出清洗血沫雜質(zhì)。鍋內(nèi)...
  • 原料：山菠菜400克,皮蛋30克,海米15克,火腿15克,冬筍20克，咸蛋黃20克。調(diào)料：鹽1克,雞精、料酒各3克,上湯200克。制作：1、將山菠菜洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘,取出后用凈水沖涼，放入盤中。2、將火腿、冬筍、咸蛋...
  • 原料：小凹馕4個(gè),羊月牙骨100克,核桃、酥黃豆、大杏仁各15克,青椒片10克。調(diào)料：A料：（雞粉5克，老抽2克，料灑10克，姜、蒜片各5克）,B料：（胡椒3克，花椒面2克，辣椒面2克，紅油5克）...
  • 原料：豬五花肉100克、青筍200克、甜面醬、青紅椒粒、姜末、蔥花、鹽、鮮湯、味精、濕淀粉、雞油、香油、色拉油各適量制法：1、先把豬五花肉切成粒，待下入油鍋炒香后，再加姜末和甜面醬稍炒勻，摻入適量...
  • 原料:芒果10個(gè)，黃鱔200克。調(diào)料:香菜汁10克，蒜汁10克，美味源牌冰梅醬20克，半島牌口急汁20克，家樂牌OK汁15克，百康牌檸檬汁20克，橙汁15克，色拉油800克。制作:1、芒果洗凈，對(duì)半切開，將肉挖出放入攪拌機(jī)中攪打...
  • 原料：鮮豬肝500克，美人椒25克，蒜苔25克，毛蔥米、姜米各8克。調(diào)料：辣鮮露5克，東古一品鮮2克，草菇老抽2克，砂糖1克，花雕酒1克，美極鮮2克，紅星二鍋頭2克，味精3克，香油1克，蠔油2克，鹽5克，色拉油750克，濕...
  • 材料：主料：牛肉、炕炕饃輔料：姜末、蒜末、安康醬、芹菜節(jié)和青紅椒節(jié)調(diào)料：花椒粉、鹽和味精制法：1、把牛肉切成片，經(jīng)碼味上漿后，入油鍋滑熟，倒出來(lái)瀝油待用。2、鍋里留底油，先下姜末、蒜末和安康醬炒香，再倒...
  • 食材：土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量做法：1)土豆一個(gè)，洗凈削皮。2)切成土豆片。3)加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把里面的淀粉跑出來(lái)。4)控干水分。5)紅...
  • 材料：主料：鐵棍淮山500克輔料：糖50克，牛奶300克，玫瑰花若干做法：1、山藥洗干凈，刮去外皮蒸熟。2、蒸熟后取出用勺子把山藥壓成泥。3、在山藥泥中加入適量的糖和牛奶。4、將玫瑰花攪碎，放在山藥泥里攪拌均勻即...
  • 原料：銀鱈魚，青椒件，九層塔，大蒜瓣，雞蛋，干蔥，日本燒汁，甜面醬，蜂蜜，高湯，生粉，鹽。制法：1、將大蒜瓣煮軟，撈出瀝干，入熱油炸至金黃，撈出瀝油待用；2、將日本燒汁、甜面醬、蜂蜜、高湯混合，熬成醬汁...

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