去年6月，廣州女子高曉(化名)在應(yīng)聘廣東某酒樓廚師一職時(shí)被拒，理由是“只招男性”。一怒之下，高曉將該酒樓告上法庭。一審法院判決酒樓構(gòu)成性別歧視，須賠償高曉精神損害撫慰金2000元，但駁回了高曉要求對(duì)方道歉的訴...

坊間總是流傳著硅谷科技公司的食堂如何高大上，但你可能不知道，如果你不是這些科技公司的員工，如今在硅谷連個(gè)吃飯的地方都不容易找到了。租金上漲，利潤(rùn)縮水，科技公司高薪挖走了廚師，廚師又為何會(huì)成為科技巨頭的...

昨天下午4點(diǎn)多，高志偉才從外面忙活回來(lái)。“去看了一個(gè)店面，考慮要不要拿下來(lái)再開(kāi)一家�！�1986年出生的高志偉是秀洲區(qū)新塍人，從2002年隨師傅學(xué)廚藝以來(lái)，在知名大酒店整整干了11年，2013年出來(lái)后，合伙跟人開(kāi)過(guò)飯店...

有這么一個(gè)職業(yè)，他們專(zhuān)為列車(chē)上的旅客提供香噴噴的美食，以緩解旅途疲勞和饑餓；他們長(zhǎng)期在列車(chē)上堅(jiān)守，一干就是數(shù)十年；餐車(chē)是他們工作的“戰(zhàn)潮，旅客是他們貼心服務(wù)的對(duì)象。他們，就是列車(chē)上的廚師，一個(gè)或?qū)⑾��?..

廚師自編自唱《新廚師之歌》，一夜爆紅！（超50萬(wàn)人觀看）“前廳的美女，后廚的漢，傳菜的痞子滿街串......”“白衣白帽挺高貴，其實(shí)生活很乏味，為了生活在遭罪，鞍前馬后多疲憊......”歌詞是不是看著很熟悉？這位...

近日一樁值得三秦大地烹飪界奔走相告的好消息，從萬(wàn)里之外的荷蘭鹿特丹飛到西安——在素有烹壇奧林匹克美譽(yù)的日前剛剛落幕的第八屆中國(guó)烹飪世界大賽賽場(chǎng)，在強(qiáng)手如林、高人云集的為期三天的緊張激烈的拼搏中，一位名...

他原本是西安三府灣一戶貧苦農(nóng)家的后代，投身烹飪事業(yè)前也不曾在大大小小的烹飪學(xué)校念過(guò)一天書(shū)，41年前參加工作之初還特別不喜歡手里的鍋碗瓢盆，可以說(shuō)在一段時(shí)間內(nèi)心中的逆反心理還著實(shí)不校古人云知恥后勇，后生可...

從小擅長(zhǎng)廚藝，有志于廚師行業(yè)并取得廚師資格證，只因?yàn)樽约菏莻�(gè)女子，到廣州餐飲企業(yè)惠食佳應(yīng)聘被拒。廣州女大學(xué)生高曉(化名)一怒之下將該企業(yè)告上法庭。日前，這起性別歧視糾紛在廣州中院終審，被告兩單位被判令書(shū)...

在工作中，很多廚師認(rèn)為，薪水是衡量一切的標(biāo)準(zhǔn)，給多就多干，給少就少干，工作態(tài)度在于工資的高低，工作上的態(tài)度不用多講，一個(gè)人不主動(dòng)去想事情，做事情，自己心里面最清楚，此時(shí)的工作狀態(tài)是怎樣的，漲不了工資也...

餐飲人，嫌棄領(lǐng)導(dǎo)管你很多？啰嗦？你的老大總是對(duì)你的工作挑刺？別嫌棄你老大對(duì)你管得嚴(yán)，別怨他們煩。如果他們真的不管你了，放棄你就晚了！人生最大的成本，就是在錯(cuò)誤的人際圈里，不知不覺(jué)耗盡一生，碌碌無(wú)為度過(guò)...

“中餐的標(biāo)準(zhǔn)化一直是業(yè)內(nèi)很頭疼的問(wèn)題，在整個(gè)出品過(guò)程中，每一個(gè)細(xì)小的因素都有可能會(huì)使得出品產(chǎn)生差異，這也正是中餐標(biāo)準(zhǔn)化的癥結(jié)所在。那么，到底要抓住哪些點(diǎn)來(lái)做好店內(nèi)出品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范呢?”原本以為出品標(biāo)準(zhǔn)卡只...

最近重慶發(fā)生了一起廚師全體辭職，不要工資，讓餐廳停業(yè)的事件：這種情況餐飲行業(yè)已見(jiàn)怪不怪，廚師集體罷工，餐廳突然讓廚師集體下崗，這究竟是什么原因造成的?1餐飲老板的無(wú)奈其他行業(yè)解除勞動(dòng)關(guān)系一般都會(huì)提前一個(gè)...

裝盤(pán)不僅關(guān)系到菜肴的美觀，體現(xiàn)菜肴的特點(diǎn)和風(fēng)格，而且對(duì)菜肴的衛(wèi)生質(zhì)量起著最后的把關(guān)作用，意義非常重要。裝盤(pán)的基本要求是：1、盛具必須嚴(yán)格消毒，符合飲食衛(wèi)生要求。2、菜品要裝得體態(tài)豐滿，整齊美觀，突出主料...

裝盤(pán)不僅關(guān)系到菜肴的美觀，體現(xiàn)菜肴的特點(diǎn)和風(fēng)格，而且對(duì)菜肴的衛(wèi)生質(zhì)量起著最后的把關(guān)作用，意義非常重要。裝盤(pán)的基本要求是：1、盛具必須嚴(yán)格消毒，符合飲食衛(wèi)生要求。2、菜品要裝得體態(tài)豐滿，整齊美觀，突出主料...

這個(gè)視頻僅2分鐘卻道盡了我們廚師10年心路↓↓↓（建議在wifi下觀看）廚房就是家我們?cè)谶@里體驗(yàn)人生真味第一次戴上廚工帽等待我們的是:切不完的菜、配不完的料永遠(yuǎn)擦不凈的油煙機(jī)第一次戴上廚師帽前方是不停地翻炒,永...