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以下列出的資料類(lèi)別為:名吃小吃 ─ 特色湯粥 排序方式:按關(guān)注熱度
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前些日子,去周口參加一位好友的婚禮。早上臨走的時(shí)候,被另兩位熱心的好友生拉硬拽著“挾持”上了開(kāi)往西華縣的班車(chē),說(shuō)是請(qǐng)我去喝有名的逍遙鎮(zhèn)糊辣湯。在一家約50平方米的店子里,黑壓壓地坐滿(mǎn)了早起的吃客。...
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民間絕密的高湯技法:1、用雞、鴨、排骨等肉類(lèi)煲湯時(shí),先將肉在開(kāi)水中氽一下,這個(gè)過(guò)程就叫“出水”或“飛水”不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過(guò)于肥膩。2、煲魚(yú)湯不能用出水的方法,而要先用油把魚(yú)...
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