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當(dāng)前位置：「過(guò)橋排骨」的廚藝交流區(qū)

過(guò)橋排骨

做法：1、將豬排在開(kāi)水鍋里汆去血水后，撈入川式鹵水鍋里鹵煮熟，關(guān)火后浸泡45分鐘至入味。撈出來(lái)斬成8厘米長(zhǎng)的段，裝盤(pán)待用。2、凈鍋入色拉油，燒至五成熱時(shí)下土豆條，炸至酥脆便撈出來(lái)放盤(pán)里墊底。把鹵排...

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