當(dāng)前位置：「上海豬肉脯 豬肉制品加工工藝」的廚藝交流區(qū)
  • ①配料標(biāo)準(zhǔn)：主料：豬瘦肉5公斤。輔料：精鹽125克，無色醬油50克，白糖700克，高粱酒125克，紅米粉50克，五香粉10克，硝酸鈉微量。②加工方法：選料整理：選用衛(wèi)生合格的豬后腿瘦肉，修整后清洗...
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