風(fēng)味特色：鰻魚(yú)膠主要成分為膠原蛋白，成品湯汁色澤晶瑩，口感糯滑、肉質(zhì)細(xì)膩。初加工：油發(fā)鰻魚(yú)膠150克切成4厘米長(zhǎng)段；精豬肉切成3厘米見(jiàn)方的塊；鍋內(nèi)倒入清水1千克，分別將魚(yú)膠、豬肉塊焯水；蟲(chóng)草花30...