咕嚕肉的名稱有兩個(gè)傳說(shuō)。第一個(gè)傳說(shuō)指由于這道菜以甜酸汁烹調(diào)，上菜時(shí)香氣四溢，令人禁不住咕嚕咕嚕地吞口水，因而得名。第二個(gè)傳說(shuō)是指這道菜歷史悠久，故稱為古老肉，后轉(zhuǎn)化成咕嚕肉。咕嚕肉又稱甜酸肉或古老...