原料：凈豬排1200克，麥仁10克。調(diào)料：青紅椒丁、白芝麻、味精各5克，色拉油800克，鹵水500克，魚(yú)剁椒味碟10克。制作：1、先把排骨改刀成塊，放入涼水后燒開(kāi)洗凈，然后放入鹵湯內(nèi)，小火鹵制60分鐘后，入八成熱油中炸...