原料：鱔魚(yú)克，洋蔥條克，川紅椒克，炸蒜子粒，香蔥少許。調(diào)料：豆豉克，紅油克，鹽克，味精克，黃油克，高湯克。制作：、鱔魚(yú)切段，入沸水焯水秒撈出，沖洗干凈，然后入三成熱的油中滑油秒即可。、起鍋下底油，下料...