制作/鄭明語(yǔ)原料：水發(fā)魷魚(yú)爪（也可用鮮魷魚(yú)爪）500克，腌竹筍80克。調(diào)料：鹽8克，味精3克，白糖4克，醋20克，花椒油5克，辣椒油10克，泡姜片20克，泡椒段20克，蔥段50克，海天老抽王5克，色拉油30克，高湯400克，蔥...