當前位置：「天府油潑魚」的廚藝交流區(qū)
  • 亮點：保持了傳統(tǒng)水煮系列菜肴的品質(zhì)特點，成菜麻辣鮮燙、肉質(zhì)細嫩、湯汁適中，特制紅油使菜肴香味更加濃郁。此法還適宜烹制牛蛙、去骨泥鰍、鱔魚等易于成熟且纖維較細的原料。制作：四川史正良制法：1、將草魚1千克...
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