這是魯班酒店的一道原創(chuàng)素菜，亮點在于用板栗加高湯打出的汁煨制娃娃菜，按位上桌，成本不高，菜品醇香清鮮。批量預(yù)制：鮮板栗（或罐頭裝板栗）200克納入料理機，灌入高湯600克打成汁，過濾掉粗渣后即成栗蓉高湯。制...