當(dāng)前位置：「粉腸加工技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 粉腸的產(chǎn)品特點(diǎn)是腸為紫褐色，熏香濃郁，有光澤。工藝流程：(1)原料處理選用二級(jí)豬肉，切碎，然后用3毫米絞肉機(jī)絞肉。(2)拌料配料：二級(jí)豬肉50千克，淀粉24千克，味精0.2千克，姜0.5千克，大蔥、五香粉各100克，食鹽...
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