加工工藝選料和宰殺→腌制→造型→油炸→鹵煮→冷卻→真空包裝→高壓滅菌→裝箱入庫(kù)。工藝要點(diǎn)1、選料和宰殺選用健康的活鵪鶉，剝?nèi)ッ�皮，剪去嘴尖、趾腳、翅尖和肛門(mén)，去除內(nèi)臟，用流水反復(fù)沖洗，使鵪鶉內(nèi)外保持潔凈...