當前位置：「牛肉嫩化的幾種方法」的廚藝交流區(qū)
  • 現(xiàn)在市場上對“肥�！钡男枨罅亢艽螅鄱仁�"肥牛"的一個非常關鍵的指標，如果嫩度不好，也就不能稱其為“肥�！�。下面介紹幾種牛肉嫩化方法。一、低溫吊掛自動排酸成熟法該方法是將牛胴體后腿朝上，掛在10℃以下...
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