當(dāng)前位置:「豆腐加工新技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 近年來(lái),在豆腐加工中推出了不少新工藝,現(xiàn)簡(jiǎn)介2則:1、是先制油后制豆腐法。將大豆篩癬洗凈后冷榨2次,使每100公斤大豆分離出9~10公斤豆油和80公斤以上的豆餅。然后用豆餅制取豆腐。用冷榨豆餅制豆腐不需要磨漿,將...
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